Cadena de valor en una empresa agricola

PRINCIPIOS GENERALES DE LA CADENA DE VALOR APLICADOS EN LA SOLUCION DE PROBLEMAS EN UNA ORGANIZACION

Las condiciones al interior y exterior de las organizaciones cambian constantemente, y establecen una relación de doble vía, donde los cambios externos impulsan adaptaciones internas y una vez lograda, se generan condiciones para nuevos cambios externos. En ese proceso, se dan periodos derelativa estabilidad donde los “negocios marchan bien”, todo el mundo está feliz y la toma de decisiones y los resultados obtenidos son iguales o superiores a lo esperado.
Podemos comparar esta situación a un barco navegando por aguas profundas, tranquilas y con el viento a favor. Un tiempo para disfrutar, aprovechar el momento, revisar si el rumbo que llevamos es el correcto y hacer verificacionesde que la maquinaria funcione adecuadamente y lo más importante, no distraerse ni perder el rumbo.
Desafortunadamente estos momentos de aguas tranquilas no son eternos y en ocasiones toca navegar en aguas de poca profundidad y vientos en contra. En esos momentos, donde las aguas son bajas, y estamos cerca del fondo, surgen obstáculos que sortear, arrecifes, rocas etc. De igual manera, en épocas decrisis y condiciones adversas en los mercados, es cuando surgen y se manifiestan las debilidades internas de las organizaciones. Podríamos comparar los arrecifes a los Departamentos de la empresa, donde algunos funcionan bien, pero otros, tienen problemas que se constituyen en obstáculos para el buen desempeño global de la misma, y se muestran como peligrosos arrecifes que amenazan dañar o hundirla embarcación.
La correcta y adecuada identificación de las aéreas con problemas y la toma de decisiones para realizar los ajustes necesarios y evitar problemas mayores se constituye en una prioridad para la Administración a fin de guiar el barco a salvo de peligros en aguas tranquilas.
Existen diferentes técnicas administrativas para analizar e identificar áreas con dificultades (análisisde tiempos y movimientos, Rutas Criticas, FODA, etc.) Sin embargo, existe el riesgo de que por las múltiples actividades a desarrollar y la complejidad de las mismas, el análisis puede resultar muy extenso y perderse en detalles si bien es cierto reales, agregan poco a la identificación de las causas reales de los problemas.
Una forma de iniciar el análisis es utilizando la estructuraciónaportada por la Teoría de Valor de Porter. Los postulados fundamentales pueden resumirse en:
1./ La obtención y mantenimiento de Ventajas Competitivas (aguas tranquilas/ blue oceans) se logra a través de una estrategia de costos y/o diferenciación, con el propósito de generar valor agregado al cliente

2./ Disgrega el objeto operativo de la empresa en 2 tipos de actividades
2.1/ PrimariasDiseñar
Producir
Llevar al mercado
Entregar
Apoyar sus productos
2.2/ Actividades secundarias (de apoyo)
Abastecimiento
Tecnología
Recursos Humanos
Infraestructura
3./ El enfoque de Cadena de Valor entrelaza las distintas actividades individuales en un sistema de eslabones identificando la manera de realizar las actividades y el costo de las mismas, identificandocomo cada actividad afecta y es afectada por las demás.

APLICACIÓN

Tomaremos como ejemplo una empresa donde se formulan y distribuyen productos de uso agrícola.
Durante 15 años la empresa tuvo un enfoque basado únicamente en el incremento de ventas y utilidades, lo cual se lograba:
Reduciendo los costos de adquisición de materias primas y productos terminados
Vendiendo mas unidades a unnúmero creciente de clientes
Incrementando los precios
Durante ese periodo, siempre hubo una serie de deficiencias de procesos operativos y administrativos que no fueron identificados ni solucionados adecuadamente y su efecto negativo sobre los resultados de la empresa, eran subestimados en relación al incremento en ventas y utilidades.
De 5 años a la fecha, las condiciones en la economía...