Cadena De Valor

CADENA DE VALOR DE PORTER
Starbucks muestra un desarrollo único de competencias en cada una de sus actividades de la cadena de valor, mediante el cual se sustenta su estrategia diferenciación.

1. ACTIVIDADES PRIMARIAS

1.1 Logística de entrada
.- selección de proveedores fieles para garantizar la calidad del café, producto en el cuál se sustenta todo el negocio, la importancia es quecada proveedor es capacitado, de manera que entienda el concepto de STARBUCKS y así responda de manera efectiva a las demandas de este en particular.
.- Registro de los pedidos detallados gracias a los cuales los proveedores son capaces de decirle a la compañía con una anticipación considerable, para cuando obtendrán el grano y si será o no posible satisfacer la demanda de las bebidas, así,Starbucks tiene tiempo para contratar a otro proveedor asegurando de esta manera su abastecimiento. Además tiene una alta rotación de inventarios, lo que asegura un producto fresco ,también cabe destacar el sistema de previsión de demanda de café ,el cual es capaz de predecir cuando se necesitará, lo que facilita un abastecimiento rápido, de hecho la compañía dice tener los mejores índices detiempo de logística de todo el sector .

1.2 Producción
.- Poseen un proceso de tostado único, en relación al tiempo y temperatura indicadas dónde se aseguran que los insumos del café tengan los mejores sabores.
.- Diversidad en las variedades de granos, con lo cual realizan distintas mezclas únicas en el mercado y se aseguran tener abastecimiento permanente.
.- Tecnología en cuanto almantenimiento del café, pudiendo con esto entregar siempre la máxima calidad, incluso no trabajan con las fechas máximas de vencimiento, sino, que sus estándares son más exigentes, ejemplo de esto es que si los granos envasados duran 26 semanas, ellos no los ocupan envasados más de 12 semanas.

1.2.1 Procesamiento del café
Existen tres métodos básicos para procesar el café .Los tres métodos deprocesamiento son: lavado (húmedo), semi-lavado y natural (seco). Cada método contribuye directamente al sabor del grano de café verde producido.

1.2.2 Mezclas de café tostado oscuro
Se ofrece tres mezclas de café tostado oscuro: Espresso Roast, Italian Roast y French Roast. A medida que progresa el tostado, los azúcares comienzan a acaramelarse sintiendo un toque de acidez y una sensación desuavidad en la boca.

1.2.3 Empacado Flavor Lock
Las plantas tostadoras de Starbucks utilizan sistemas de empacado que permiten que el café sea sellado en bolsas inmediatamente después del proceso de tostado. Este proceso protege al café del oxígeno, la luz y la humedad. Además permite garantizar que el café mantenga un sabor tan bueno como el día en que fue tostado.

1.2.4 Preparación yDegustación
Son cuatro los fundamentos que hay que tener en cuenta a la hora de preparar un buen café: la proporción, el molido, el agua y la frescura.

1.3 Logística de salida
.-Principalmente es con venta directa a través de sus locales, con el concepto de crear la experiencia
.- Ventas especiales, al por mayor y pedidos por internet siempre asociados a marcas potentes y reconocidas, dónde secuidaba el envase y se capacitaba a los externos para que pudieran ofrecer el producto en consecuencia al estilo de experiencia de STARBUCKS.
.- Constante idea por mejorar el servicio, por lo tanto la satisfacción del cliente, materiales de protección para los productos y clientes al momento de entrega de los mismos, los cartones para que la bebida no se sienta caliente .En sus establecimientos sepuede encontrar encuestas para medir el nivel de satisfacción del cliente y realizar las medidas correctivas.

1.4 Marketing y Servicios
“cuando visitas STARBUKS recibes más que un café fino, recibes gente fantástica, música de calidad, un lugar cómodo e insuperable y recomendaciones expertas de cómo filtrar un buen café en casa”, es un tercer lugar dónde puedes ser tú mismo.
.-En relación...