cadenas productiva de arroz(bolivia)


Universidad Autónoma Gabriel René Moreno
Facultad de Ciencias Agrícolas
Carrera: Ingeniería Agronómica


Universidad Autónoma Gabriel René Moreno
Facultad de Ciencias Agrícolas (F.C.A.)
Carrera Ingeniería Agronómica









Estudio de la Cadena Agroalimentaria de Arroz











Santa Cruz – Bolivia
Mayo 2013

INDICÉ

Glosario de Términos Utilizadospag.
1 Introducción …………………………………………………….……………………………………… 5
1.1 Manejo de la plantación……………………………………………………………………….. 6
1.1.1 Fertilización…………………………………………………………………………………….. 6
1.1.2. Los factores que más influyen son los siguientes………………………… 6
1.1.3. Preparación del suelo……………………………………………………………. 61.1.4. Siembra……………………………………………………………………………….. 7
1.1.5. Cosecha………………………………………………………………………………. 7
2 Producción…………………………………………………………………………………………………… 8
2.1. Principales productores de arroz en el mundo…………………………………… 8
2.2. Superficie……………………………………………………………………………………………… 9
2.3. Producción……………………………………………………………………………………………. 10
2.4.Rendimiento………………………………………………………………………………………….. 11
2.5. Zonas de Producción………………………………………………………………………………. 12
2.6. Variedades Cultivadas…………………………………………………………………………….. 13
2.7. Enfermedades………………………………………………………………………………………… 14
2.8. Insectos…………………………………………………………………………………………………… 15
2.9. Malezas…………………………………………………………………………………………………… 16
3 Transformación……………………………………………………………………………………………… 17
3.1. Subproducto…………………………………………………………………………………………. 17
3.2. Ingenios Arroceros……………………………………………………………………………….. 19
3.3Cantidad………………………………………………………………………………………………….. 30
3.4. Capacidad de la instalación……………………………………………………………………. 31
4 Comercialización………………………………………………………………………………………….. 32
4.1. Consumo perca pita………………………………………………………………………………. 32
4.2.Importaciones……………………………………………………………………………………….. 32
4.3. Exportaciones……………………………………………………………………………………….. 32
4.4. Lugar…………………………………………………………………………………………………….. 35
4.5. Volumen………………………………………………………………………………………………… 35
5 Anexos……………………………………………………………………………………………………………. 36
6 Referencia Bibliográficas……………………………………………………………………………….. 39



Glosario de Términos Utilizados

FENCA Federación Nacional de Cooperativas ArrocerasINIAF Instituto Nacional de Investigación Agrónoma Forestal
CIAT Centro de Investigación Agrícola Tropical
CAO Cámara Agropecuaria del Oriente
FLAR Centro Latinoamericano para Arroz de Riego
ASPAR Asociación de Productores de Arroz











Cadena Productiva del Cultivo de Arroz (Oryza sativa) en los últimos diez años en elDpto. de Santa Cruz
Mariana Hillary Rivero S.*
1. Introducción
Oryza sativa, comúnmente llamado arroz, es una especie perteneciente a la familia de las gramíneas (Poáceas), cuyo fruto es comestible y constituye la base de la dieta de casi la mitad de la población mundial. Su nutriente principal son los hidratos de carbono, aunque también aporta proteínas (7%),minerales y, en estado natural, bastantes vitaminas.
Los inmigrantes japoneses cultivaron por primera vez el arroz en el año 1975 en el Departamento de Santa Cruz. Por ser un cultivo tradicional de su país de origen eran de sus conocimientos las técnicas y contaban con experiencia en el área. Pero no por eso se debe desmerecer la labor mayúscula que realizaron, ya que cuando llegaron a San Juan deYapacani se internaron prácticamente de una selva virgen, a la cual decidieron llevar el progreso motivados por el gran espíritu de colonización. (Eco Rural febrero 2013).
Los socios de CAISY Ltda. han sido un referente para la población...