Cadro Compartivo

-Alimentos transgenicos
son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie.Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas,aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.Los transgénicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polémica. Existen seguidores fanáticos y detractores acerrimos.
Como contracara de este tremendo avance tecnológico existe una segunda voz:La que se mantiene en contra de la manipulación genética de los alimentos y que enuncia que esta atenta contra la salud de la población. Dada la corta historia de este tremendo avance tecnológico,existe poca legislación que controle o regule la utilización de esta ciencia. Al respecto, una de las pocas condiciones que se deben cumplir son las de respetar una directiva europea de 1997 que obligaa que los productos transgénicos:
• Demuestren ser necesarios y útiles,
• Sean seguros para la salud humana y el medio ambiente,
• Que sus características sean las declaradas y se mantengan através del tiempo,
• Que posean un etiquetado detallado que especifique si el producto está modificado genéticamente.
Alimentos alterados
Ha sufrido, por causas no provocadas, variaciones en suscaracterísticas organolépticas (olor, sabor, textura...), composición química o valor nutritivo. Su aptitud para la alimentación es nula, aunque se mantenga inocuo. Un alimento perecedero se altera de formafácil y rápida y, por tanto, necesita medios de conservación adecuados.
Alimentos
Contiene microorganismos como bacterias o virus u otros organismos como parásitos, así como sustancias q
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