Cafe colombia

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  • Publicado : 29 de octubre de 2010
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El Cafe En Colombia |
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por santiago osorio R 

HISTORIA DEL CAFÉ 

Existen varias historias acerca del origen del café, de las cuales la más popular y mejor conocidaes la de Kaldi, un pastor de cabras. Una noche, cuando Kaldi se hallaba cuidando a sus cabras, vio depronto que estas, en lugar de estar tranquilas como era natural en ellas, estaban bailando con granexcitación cerca de un arbusto donde crecía una cantidad de pequeños frutos de color rojo brillante. Kaldi decidió entonces probar aquellos frutos y no había pasado mucho rato cuando el mismo ¡ sehallaba bailando también ! 

La noticia de lo que les había sucedido a Kaldi y a sus cabras, rápidamente se extendió hasta alcanzar el monasterio local, donde el director se estaba viendo en aprietospara mantener despiertos a sus compañeros durante la oración y vigilia nocturna. El director pensó que no estaría mal probar aquellos frutos exóticos para ver si le ayudaban con su problema, y así lohizo, ¡y con qué resultados!. Todos lograron permanecer bien despiertos para sus oraciones y con sus facultades exactas. 

¿QUÉ ES EL CAFÉ? 

El café es una bebida que se obtiene de las semillastostadas de la planta del café (cafeto). El cafeto puede alcanzar una altura de 12 metros, pero si se poda no crece más de 2 ó 3 metros, con lo cual los granos de café se pueden recolectar fácilmente.Los cafetos tienen unas vainas rojas que contienen 2 granos (semillas) de pulpa amarilla recubiertas por una cáscara. Una vez recogidas las semillas, se separa la cáscara y la pulpa de los granos, acontinuación se dejan secar los granos y se someten a torrefacción (tostado). Después de la torrefacción se muelen, y con el polvo resultante se prepara la bebida conocida como el café. 

El café esuna bebida natural, la cual se puede tomar fría o caliente, de acuerdo con el gusto de las personas. Esta bebida es apta para todas las edades; se han desarrollado nuevos productos, los cuales de...
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