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2. ANALISIS DE LA DEMANDA

Población Objetivo

La población objetivo está dado las personas de Lima en el rango de edad de 35 a 49 años y se determina la siguiente cantidad de acuerdo acifras del INEI:

N = 488 273 personas


Determinación del Tamaño de la Muestra

a) Sondeo

Para saber cuál es el porcentaje de consumo de café se realizó la siguiente pregunta: “¿Consumeusted café?”.
Y los resultados que se obtuvieron fueron los siguientes:
En una muestra de 50 personas: (p) 42 consumen café y (q) 8 no consumen café, entonces se tendrá las siguientes probabilidadespara el cálculo del tamaño de muestra:
Personas que consumen café: p = 42 / 50  p = 0.84
Personas que no consumen café: q = 8 / 50  q = 0.16

b) Tamaño de Muestra (n)

Para elcálculo del tamaño de muestra para la realización de la encuesta en La Investigación de Mercado se debe tener las siguientes variables:

Variables
Población Objetivo (N) = 488 273 habitantes
Grado deConfianza 95%
Probabilidad a favor (p) 
Probabilidad en contra (q)
Error recomendable (E) = 5% = 0.05
N < 500000

Utilizando la Formula:
n = Z2 xpxqxN/ (E2(N-1) + Z2xpxq)

n =(1.962 x 0.84 x 0.16 x 488 273)
( (0.052)( 488 272) + (1.962x0.84x0.16) )

Entonces se tiene el número aproximado del tamaño de muestra que es:
n= 206.44

Aproximando este valor al númeromás cercano se tiene que el tamaño de muestra es n= 206, que indica el número de encuestas a realizarse.

3. MODELO DE CANVAS


4. DETERMINACIÓN DEL COSTO UNITARIO








PERSONALCantidad
Sueldo (mensual)
Costo Total
Mano de Obra
 
 
 
Obreros
2
S/. 750.00
S/. 1,500.00
Administrativo
 
 
 
Jefe de ventas
1
S/. 1,000.00
S/. 1,000.00
Jefe de logística
1
S/.1,000.00
S/. 1,000.00
TOTAL
 
 
S/. 3,500.00

MATERIA PRIMA
Precio
Café clásico (saco de 60 Kg)
S/. 210.00
Café orgánico (saco de 60 Kg)
S/. 1,200.00
Papel filtro (1 rollo de 500 m)
S/....