cafe

Índice
Contenido Características, Usos y Beneficios Ecología, Suelos, Variedades Semilla, Semilleros Cobertura, Riego Injerto de Café Almacigo en bolsa Preparación del terreno, Distanciamiento de siembra Ahoyado, Siembra, Conservación de suelos Manejo de Tejido Deshije, Control de Malezas, Nutrición Sombra, Manejo de Sombra Manejo de plagas Manejo de enfermedades Beneficiado Húmedo Aspectos deMercado, Demanda Oferta Graficas de mercado, Bibliografía No. De Pagina 2 3 4 5 5-6 6-7 7 8 8-9 10-11 11-12-13 13-14-15 16-17 18-19-20 21 22 23

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Características
En Guatemala la agricultura orgánica empezó a surgir en la década de los 80’s, impulsada por varias Organizaciones No Gubernamentales. El país cuenta con condiciones agroecologicas altamente potenciales que permiten fomentar ymejorar todo lo relativo a calidad y manejo ambiental por medio del cultivo de productos agrícolas orgánicos. Tomando en cuenta el auge de la agricultura orgánica La Asociación Nacional del Café ha orientado parte de sus servicios técnicos al tema del café orgánico, fortaleciendo y promoviendo el conocimiento para que los productores obtengan los lineamientos prácticos de esta tecnología y contribuira enriquecer aquellos temas agronómicos y de poscosecha, así como los requisitos de certificación y llegar a obtener un valor agregado a su producto, el café. Para que un producto orgánico sea reconocido como tal, es imprescindible cumplir con normas establecidas por organismos de certificación reconocidos internacionalmente, o bien normas nacionales de algunos países, para la producción,elaboración, transporte, almacenamiento, etiquetado y comercialización, existen hoy día muchas recomendaciones técnicas para producir este tipo de café dadas por diferentes instituciones y países. La producción de café orgánico, es una opción para los caficultores la cual les permitiría acceder a un nicho de mercado que presenta crecimiento. Desde luego para un productor tradicional, que ha usadoproductos químicos durante mucho tiempo, es necesario de 3 a 5 años para eliminar residuos o trazas de químicos no permitidos por entidades certificadoras. Usos y Beneficios: Diariamente infinidad de personas en todo el mundo consumen café pensando que contiene sólo cafeína, sin saber que éste posee únicamente de 1 a 2.5 por ciento de cafeína, ya que también esta conformado por otros elementos, como:potasio, magnesio, calcio, sodio, hierro, rubidio, zinc, cobre, cobalto y minerales de gran provecho para el organismo, además de contener aminoácidos, azucares y grasas. Por otra parte, el café es utilizado como hierba medicinal, pues esta compuesto de sustancias que son beneficiosas para el funcionamiento del cerebro y la estimulación de otros sistemas del organismo humano, además posee otrosatributos que en la actualidad continúan realizándose investigaciones como por ejemplo efectos terapéuticos en el tratamiento de otras enfermedades.

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Aspectos Técnicos
Ecología Los aspectos ecológicos no varían con relación a la caficultura convencional, lo que sí se puede considerar es que la sombra puede causar algunos cambios en los factores como temperatura y humedad relativa dentro de laplantación, ya que los porcentajes de sombra son mas elevados. Las condiciones climáticas se consideran adecuadas con relación a los siguientes rangos. Temperatura: de 17 a 23 grados centígrados. Altitud: de 900 a 1700 metros sobre el nivel del mar. Humedad Relativa: de 65 a 85%. Vientos: de 20 a 30 Kilómetros por hora. Precipitación Pluvial: de 1,000 a 3,000 milímetros por año. Suelos El café sedesarrolla en suelos profundos, bien drenados, que no sean ni demasiado pesados ni demasiado ligeros (francos), de preferencia suelos de origen volcánicos con un ph que oscile entre 5.5 y 6.5 con un contenido no menor de 6% de materia orgánica. Variedades Las variedades deben seleccionarse de acuerdo a las condiciones ecológicas y edificas del lugar, como también a la resistencia o tolerancia de...