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CAFÉ EN EL PERU
El café representa en el comercio mundial el segundo producto natural de exportación más vendido después del petróleo.
En el Perú, el café es el principal producto de exportación agrícola junto a los espárragos y representa cerca de la mitad de las exportaciones agropecuarias y alrededor del 5% del total de las exportaciones peruanas. Este producto es también uno de los queejerce mayor influencia socioeconómica.
Este café se produce mayormente en los valles interandinos y de la cordillera oriental de los Andes, en su encuentro con la selva peruana y es cultivado en 388 distritos del Perú por 150 mil productores que ocupan unas 330 mil hectáreas.

HISTORIA:

El café llegó a América con los inmigrantes europeos en el siglo XVIII y ellos introdujeron su cultivoen Centro América y Sudamérica. Para mediados del siglo XVIII el café ya era producido en Chanchamayo, Moyobamba, Jaén, Huánuco y Cusco, para el consumo local y para la exportación a Alemania, Chile y Gran Bretaña. El primer café de Lima se abrió en 1791.
Desde 1850 los inmigrantes europeos introdujeron el café al valle de Chanchamayo, junto a la erythroxylum coca, tabaco, cacao y caña de azúcar.En 1930, capitales ingleses consolidan como zona cafetera el valle de Chanchamayo. Desde fines del siglo XX, la producción de café peruano ha mejorado no solo en cantidad, sino en calidad. El café orgánico del Perú tiene una buena fama internacional.
Perú ocupa hoy el octavo puesto a nivel mundial de producción de café en grano (1) subiendo siete puestos desde 1990 y dos puestos desde 2006. De acuerdoa la FAO – Organización de Agricultura y Alimentación de la ONU- Perú produjo 677 mil toneladas de café en 2008. Mientras que la Internacional Coffee Organization menciona que el Perú ha producido 4.25 millones de sacos de café en el mismo año. El primer productor mundial es Brasil, con 36 millones de sacos anualmente.
Las variedades peruanas incluyen Good Hard Bean (selva central), Hard Bean(selva nororiental) y Medium Hard Bean (al suroriente). De ellas, la primera obtiene los mejores precios.
En el marco de la Vigésima Segunda Feria de la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA), el café especial del Perú obtuvo el premio como el “mejor café especial del mundo”, venciendo a importantes productores del grano como Colombia, Guatemala y Kenia.


ZONAS DE PRODUCCION:
Zonanorte: El 43% de la producción se encuentra en Piura, Cajamarca, Amazonas, San Martín.
Zona central: El 34% de la producción se encuentra en Junín, Pasco, Huánuco y Ucayali.
Zona sur: El 23 % de la producción se encuentra en Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno.
En total suman 330.000 hectáreas de producción. Cerca del 85% de esta producción pertenece a productores que administran menos de 5 hectáreas.Un 75% del total de la exportación de café peruano es dominado por 10 de las 75 peruanas.

DESAFIOS DEL CAFÉ PERUANO:
Incrementar sosteniblemente la
Productividad del café:
Disponer de semillas y/o plantones de calidad.
Mejorar la producción y productividad.
Programa de rehabilitación de cafetales antiguos.
Diversificar la producción de la finca cafetalera.
Implementar sistemasagroforestales en base al café.
Optimizar la comercialización de
Café con valor agregado:
Mejorar la tecnología del beneficio y secado del café.
Reducir la intermediación y mejorar la capacidad de negociación.
Desarrollar la industria de productos derivados del café (tostado y molido).
Mejorar las capacidades
Empresariales y liderazgo:
Mejorar los niveles de organización, planificación y gestión(dirigencia).
Fortalecer la institucionalidad del sector cafetalero con responsabilidad social y empresarial.
Facilitar la implementación de curri culas adecuadas a la realidad regional y al mercado (universidades).
Posicionar y defender al café
Peruano en los mercados.
Incrementar el consumo interno.
Establecer un mecanismo de información estratégica del mercado.
Promover y...