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Manual de Preparación de café
A continuación explicare el como preparar cada variedad de café. Recordemos que el espresso es la base para cualquier especialidad de café.
Espresso:un tiro de café en un grupo sencillo. Y se sirve en una taza de 3oz.
Espresso cortado: un tiro de café en un grupo sencillo, se destila y se sirve en una taza de 3oz, se sirveaproximadamente 2.5oz de café y .5oz de leche.
Americano: un tiro de café en un grupo doble, se sirve en una taza de 10oz.
Cappuccino: se sirve en una taza de 10oz, la cual llevara5oz de leche por 3oz de un espresso, y se decora con espuma de la leche y cocoa.
Cappuccino de sabor (cajeta, rompope, vainilla, nuez, anís) el mismo procedimiento del capuccinosencillo y solo se le agrega el sabor deseado.
Cappuccino con pana: misma preparación que el capuccino sencillo a diferencia que este se decora con crema batida y cocoa.
Moka: se sirveen una taza de 10oz, las cuales son 5oz de leche sabor chocolate por 3oz de un espresso, se decora con crema batida y jarabe de chocolate.
Barra de café frio
Se preparan las cargasy se pasan a la fuente de bebidas frías y a la granita, para poder lograr el frappe.
Se sirve directamente al vaso de 16oz o 12oz según sea su elección.
Si es café frappe consabor ya sea (galleta de chocolate, caramelo, cajeta, o chocolate blanco) estos se licuan hasta lograr una mezcla homogénea y se sirve directamente al vaso, se decora con crema batida yjarabe de chocolate y/o granillo.










Café con aroma de mujer.
Somos un grupo joven incursionando en el giro de las cafeterías
Cafeterías que existen enla región
Existen las cafeterías llamadas el Italian coffee, patilyz, y el restaurant el gusto, las cuales son las que dominan más en el mercado en esta región.