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ientras en la totalidad de los hogares se consume té, en los jóvenes y las regiones del sur el café adquiere mayor relevancia.¿Café o té? Por el momento los chilenos siguen prefiriendo al té..., pero las cosas parecen ir cambiando.

Según un estudio realizado por LatinPanel, la lucha entre ambos productos por las preferencias de los consumidores sigue siendo ganada por el tradicional té, peroa la vez durante los últimos años el café ha adquirido relevancia, tanto en términos de gasto como de frecuencia de compra por parte de los chilenos.

De todos los recursos que destinan los chilenos a comprar una bebida cálida, el té se lleva el 54,5% del total, mientras que el café se queda con el 40,6%.

Y en prácticamente todas las casas de Chile hay algún tipo de té. El estudio reveló queactualmente esta bebida se consume en el 99% de los hogares en nuestro país, lo que es bastante superior al la cifra alcanzada por el café, que llega al 89% de las casas de los chilenos.

Quiénes consumen
Y quienes consumen más café son las personas jóvenes, de estratos socioeconómicos más altos y, en términos de ubicación, las que viven en las regiones del sur de Chile. Según se desprendeentonces del estudio, el frío es uno de los mejores amigos del café.

Por ejemplo, si bien el té supera de todas formas al café en las regiones del sur de Chile, el crecimiento de consumo de café en esas áreas ha sido bastante superior, llegando hoy a tener una penetración de 98% en las regiones IX y X en comparación con el té, que tiene el 99,6%.

Pero a nivel nacional quienes más consumen té sonlos estratos socioeconómicos más bajos del país. El 40% del consumo de esta bebida se lo llevan las categorías D y E, mientras, en el caso del café, ambas sólo se quedan con el 24%.

Y las cosas cambian radicalmente en el ABC1. En esta categoría, los consumidores de café alcanzan el 26%, mientras los de té sólo el 11%. Es decir, quienes tienen más recursos consumen mayores cantidades de caféque los que tienen menos, y esto se explica fundamentalmente por el factor precio.

Es así como la caja de té más barata y que trae 100 bolsitas vale alrededor de $1.200, mientras en el caso del café el tarro más económico de 170 gramos está sobre los $1.600 y su duración es menor comparada con la cantidad que puede consumirse de té.

Es por eso que en términos de facturación, a pesar de que elté tiene más consumidores de sectores socioeconómicos bajos, la clase media es la que más influye en las ganancias de los productores de esta bebida.
Café


La bebida de todos 
los tiempos




En Chile cada día se toma más y mejor café. No es casualidad que cadenas cafeteras internacionales estén instaladas en nuestro país, que las empresas dispongan de café de calidad en máquinasexpendedoras para sus empleados y que las personas inviertan para tener en su casa máquinas sofisticadas para prepararlo. Todos quieren tomar un buen café.


Un café común y corriente es muy distinto a un café preparado por un buen barista, mezclado en su cantidad justa de grano, con la mejor espuma. La distancia que existe entre dos máquinas expendedoras de café también es importante: la que hacecafé instantáneo entrega un café estándar, mientras la que automáticamente muele el grano en el momento que lo sirve ofrece una bebida muy superior.
Esa diferencia -dicen los expertos en café- la aprecian cada vez más personas en el mundo y también en Chile. Hoy, más gente está dispuesta a abrir los sentidos al aroma de distintos tipos de café, al sabor intenso o suave de las variedades disponiblesy a la experiencia de revivir y animarse con el efecto de cafeínas de múltiples intensidades.
Desde el punto de vista del producto, Enrique Soto, Gerente de Desarrollo de Datasur, señala que en la actualidad el consumo de café instantáneo concentra las preferencias, con una participación de un 86,06% del mercado, seguido con un 12,92% el café sin tostar y sin descafeinar, los que en conjunto...