calabaza

El grupo de términos calabaza, calabacín, zapallo, zapallito, auyama, ahuyama, refieren más o menos a los mismos grupos de cultivares de varias especies y los límites de cada término gozan de unagran variabilidad regional. A continuación se expondrán las definiciones más internacionales de calabaza-calabacín y de zapallo-zapallito, y se expondrán los sub-nombres de uso internacional. Quizás estéinteresado directamente en:
Zapallos y zapallitos (biología, cultivo)
Calabazas, zapallos y nombres afines en Argentina
Calabazas, zapallos y nombres afines en Uruguay
Calabazas, zapallos ynombres afines en Chile
Calabaza. Nombre original en español, usado en España para la única que había, Lagenaria siceraria (originalmente calabazza), que se consumía inmadura como un zapallito y madura seextraía la pulpa y se usaba la cáscara, que duraba años, como recipiente. Después del encuentro con América se extendió la definición a Cucurbita y a Crescentia, géneros endémicos de esa región,parece que al extenderlo aplicaron el término a lo que se pudiera utilizar como la original (pulpa tierna y a veces domesticada para comestible, cáscara de recipiente o usos que la necesiten de esa durezacomo instrumentos musicales o adornos, abarcando también a las variedades que los españoles no tenían, cuya cáscara fue seleccionada para que fuera menos dura y el fruto ser comestible maduro, peroque igual al madurar poseían un fruto que podía almacenarse varios meses gracias a su cáscara); y que en el mundo oriental extendieron esa palabra a Benincasa hispida, la "calabaza china" o "calabazablanca", comestible de cáscara resistente que conserva el fruto durante un año. Si se puede consumir inmaduro, el fruto inmaduro listo para consumir es llamado calabacín, pero si está maduro el mismofruto se llama calabaza. El nombre es usado así en España y México. Pero, a veces se llama "calabaza" a la traducción del inglés gourd que tiene una definición más amplia en lo que respecta a los...