Calabaza

a evidencia más antigua del cultivo de la calabaza se ha encontrado en México y data de entre 7500 y 9000 años atrás. Se cree que las primeras calabazas eran de la variedad alargada, con una formasimilar a la de las peras y no las características calabazas de color naranja y redondas, muy comunes hoy en día.
Su nombre científico es Curcubita y se considera una fruta, no una verdura,perteneciente a la misma familia de los melones y los pepinos. Actualmente la calabaza se cosecha en todas partes del mundo, excepto en la antártica, y los tamaños hasta los que puede crecer este fruto sonimpresionantes. La calabaza más grande de la historia se dio a conocer en el año 2007 en una feria en Massachusetts y pesaba 766 kg.
Las semillas de la calabaza se encuentran en el interior de la fruta ysuelen ser de un color amarillo pálido con una forma aplanada. Comúnmente se consumen tostadas y se les conoce como “pepitas”, las cuales son una botana muy típica en México y han formado parte de lacocina de ese país desde los tiempos del imperio azteca. Sin embargo, las pepitas se producen en países tan distintos como China, India y los Estados Unidos.
Para qué sirven las semillas de calabazaLas semillas de calabaza son una buena fuente de una diversidad de nutrientes como minerales, proteínas y grasas saludables. Su contenido de nutrimentos y los beneficios que éstos proporcionan hacen delas semillas de calabaza excelentes elementos para una dieta indicada para mantener una excelente salud.
Las semillas de calabaza son una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Las semillas decalabaza poseen saludables grasas poliinsaturadas.
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Las propiedades de la semillas de calabaza son benéficas para una buena función de las glándulas tiroides...