Calcio Y Adolescentes

UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR
FACULTAD DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
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CURSO : Seminario de tesis

DOCENTE : Margot Quintana
Ruth Palomino

Comparación de la ingesta de calcio entre adolescentes de un colegio particular y uno estatal – Lima, 2010

ALUMNA : Allyson Gómez SalinasHORARIO
DÍA : Viernes
HORA : 12:10 – 3:50 p.m.

LIMA – PERÚ / 2010. II

Índice
Resumen ____________________________________ pg.3 – 4
1. Planteamiento del problema
1.1 Fundamentación del problema ________________ pg. 5
1.2 Formulación del problema __________________ pg. 6
1.3 Justificación del estudio __________________ pg. 61.4 Limitaciones del estudio __________________ pg. 7
2. Marco Teórico

2.1 Bases Teóricas ________________________ pg. 8 - 11

2.2 Antecedentes ________________________ pg. 12 – 14

2.3 Definición de términos básico ____________ pg. 15

3.4 Hipótesis ________________________ pg. 16
2.5 Objetivos ________________________ pg. 16
3. Metodología

3.1 Tipo de estudio________________________ pg. 17

4.5 Población del estudio __________________ pg. 17

4.6 Tamaño de muestra y método de muestreo _____ pg. 17 - 18

4.7 Matriz de consistencia __________________ pg. 19

4.8 Técnicas e instrumentos de captación de información pg. 20

4.9 Procedimiento de Captación de la información ___ pg. 21

4.10 Procesamiento dedatos __________________ pg. 22

4.11 Aspecto ético __________________ pg. 23

4. Cronograma ______________________________ pg. 24

5. Presupuesto ______________________________ pg. 25

6. Fuentes de información __________________ pg. 26 - 27

7. Anexos ______________________________ pg. 28 – 33

Resumen

Los años de la adolescencia es la etapa en la vida marcadapor importantes cambios emocionales, sociales y fisiológicos. Sobre estos últimos la alimentación cobra una especial importancia debido a que los requerimientos nutricionales, para hacer frente a estos cambios, son bastante elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energía y nutrientes para evitar situaciones carenciales que puedan ocasionar alteraciones y trastornos de la salud;además este incremento del requerimiento se debe al aumento de masa muscular y masa ósea en esta etapa.

Una adecuada ingesta de calcio es importante porque aproximadamente el 99% del calcio total del cuerpo se encuentra depositado en la matriz organizan del esqueleto como las sales de fosfato mineral y brinda al hueso su estabilidad mecánica; en tanto alrededor del 1% de este mineral esta disueltoen el plasma sanguíneo y en fluidos celulares, en donde conlleva varias funciones importantes; entre estas podemos mencionar que el calcio participa como un mensajero para las glándulas endocrinas o como un ion eléctrico con carga positiva para la trasmisión de señales a lo largo de las vías nerviosas y para la contracción muscular. Otra función del calcio esta relacionada con la coagulación de lasangre, a través de su relación con la proteína protrombina. También este micronutriente participa en la construcción y mantenimiento de los huesos y dientes. Las recomendaciones de ingesta diaria (RDI) son de 1300 mg para este grupo etario en estudio, que según estudios en diferentes países, esta cantidad no logra ser cumplida por ellos, lo cual los condiciona a padecer enfermedades crónicas.El principal problema de la insuficiente ingesta de calcio en la vida adolescente es la Osteoporosis, que según la OMS, es una enfermedad sistemática prevalente caracterizada por la reducción de la masa ósea y el deterioro de la arquitectura microscópica del tejido óseo, que provocan el incremento de la fragilidad ósea y mayor riesgo de fracturas.

Este estudio tiene un enfoque cuantitativo,...