calcio

3. Requerimiento dietético

Las cantidades que se necesitan de calcio van a variar con respecto a la edad de la persona. En general en la adolescencia se recomienda entre 100 a 1200mg de calciopor día. Requerimiento dietético recomendado para el calcio

4. Absorción

Se debe tener cuidado con la cantidad de calcio que se absorbe ya que algunos alimentos o bebidas pueden interferir en suabsorción. La vitamina D facilita la absorción del calcio al igual que la lactosa en los lactantes. Por el contrario, los que dificultan la absorción son:
 El ácido oxálico presente en elruibarbo, espinacas, acelgas ya que forman oxalato de calcio insoluble en el tracto gastrointestinal. Por lo que, a pesar de que estas contengan calcio se debe tener en cuenta que su absorción en el organismoserá poca. Por ejemplo sólo el 5% del calcio en las espinacas se absorberá.
 El ácido fítico que se encuentra en las cáscaras de los granos de cereales también interfieren en la absorción.
 Elexceso de fibra puede interferir en la absorción.
 Los excesos de proteína pueden producir aumento de la excreción de calcio por vía urinaria.

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5. Fuentes de calcio

Elcalcio es un mineral cuya disponibilidad es diferente dependiendo de la fuente de la que proceda. La leche y productos lácteos son la fuente principal de Calcio. Un vaso (200 ml) proporciona unos 250 mg.Igualmente lo son el queso, el yogurt, y otras leches fermentadas, no así la mantequilla. La leche descremada contiene el mismo porcentaje que la leche entera. Otras fuentes son los vegetales dehojas verdes como, col, mostaza fresca, brocoli, jugo de naranja fortificado, sardinas, almejas, ostiones y frijol de soya. El Calcio en la adolescencia es primordial : Algunos estudios demuestran que lasniñas no consumen suficiente calcio en sus alimentación. Cantidad de Calcio en los alimentos.



Requerimiento diario del consumo de calcio
Grupo de edad o etapa de la vida
Calcio (mg/día)...