CALCULO DIET TICO



CALCULO DIETÉTICO




















Índice
INDICE
Introducción 1
Conceptos básicos 2
Escribir el título del capítulo (nivel 1) 4
Escribir el título del capítulo (nivel 2) 5
MUJER ENBARAZADA
Escribir el título del capítulo (nivel 3) 6





















INTRODUCCION




























CONCEPTOS BASICOS
CALCULO DIETETICO
El cálculo dietético es la herramienta que proporcionaal Licenciado en Nutrición la identidad propia de su ejercicio profesional. Es a través de este que el nutriólogo se apoyara para ofrecer la orientación y educación alimentaria que requiere un sujeto sano o enfermo, adulto o infante, con el objeto de prevenir, mantener o mejorar la salud, tanto a nivel individual o colectiva.
METABOLISMO BASAL (MB)
Tasa metabólica basal que suele extrapolar-se a24 horas. Refleja la energía necesaria para mantener las actividades metabólicas de células y tejidos, además de la energía necesaria para mantener la circulación sanguínea, la respiración y los procesos gastrointestinales y renales.
GASTO ENERGÉTICO EN REPOSO (GER).
Tasa metabólica en reposo, extrapolada a 24 horas.
EFECTO TÉRMICO DE LOS ALIMENTOS (ETA)
Corresponde al 10% de la energía basal yes la requerida para la metabolización de los alimentos.
ACTIVIDAD FÍSICA (AF)
Conjunto de movimientos corporales destinados a diferentes fines vitales. El gasto energético por actividad física varía en gran medida entre los individuos, y también entre un día y otro en el mismo individuo.
GASTO ENERGÉTICO TOTAL (GET)
Es la cantidad total de energía que va a requerir una persona para realizar susactividades diarias y que toman en cuenta la composición corporal, edad, superficie corporal, género y estado de salud.
Se obtiene de la suma de GEB + ETA + Actividad Física
CALORÍA
Cantidad de calor requerida para elevar 1°C la temperatura de 1 kg de agua.
KILOCALORÍA
Es una unidad mil veces mayor a la caloría.



















MUJER EMBARAZADA











Durante el embarazo, la mujeradulta recibe más atención médica que en cualquier otra etapa de su vida reproductiva.
Cambios fisiológicos durante el embarazo normal:
Aumento del volumen sanguíneo: El volumen plasmático se empieza a incrementar en forma acelerada a partir de las ocho semanas de gestación, hasta alcanzar un aumento máximo de entre 1250 y 1500 mililitros cerca del término del embarazo.




La Organización Mundial dela Salud (OMS) recomienda un aporte energético adicional diario de 150 kilocalorías durante el primer trimestre de la gestación, y de 350 kilocalorías a lo largo de los meses posteriores.







Complicaciones
Nauseas: 50-90% se presentan hasta la 9na semana y del 1-10% continúan hasta la semana 22
Diabetes gestacional: la población mexicana es más susceptible que otras a padecer diabetesmellitus.
La dieta tiene un papel importante en la diabetes gestacional, pues en ocasiones basta un manejo dietético adecuado para controlar la enfermedad. Es recomendable brindar 30 kilocalorías por kilogramo de peso esperado para la estatura y la edad gestacional. Además, resulta importante que los hidratos de carbono simples (azúcares, refrescos, dulces) no representen más de 10 por ciento de laenergía total de la dieta y que siempre se acompañen de fuentes adecuadas de fibra.

INDICADORES DE CRECIMIENTO


DETERMINACIÓN DE GASTO ENERGÉTICO





RECOMENDACIÓN DE INGESTA DE NUTRIENTES







ALIMENTOS RICOS EN NUTRIENTES POR 100g.












ALIMENTOS - POTASIO (mg)


Soja en grano - 1.700 mg
Leche de vaca en polvo desnatada - 1.650 mg
Tomate triturado en conserva - 1.160 mg
Leche de vacaen polvo entera - 1.140 mg
Pistacho - 1.020 mg
Habas secas - 1.005 mg
Guisantes secos - 1.005 mg
Judías secas - 1.000 mg
Higos secos - 983 mg
Ciruela seca - 950 mg
Perejil - 800 mg
Almendra - 800 mg
Garbanzos - 797 mg
Lentejas - 790 mg
Dátil - 750 mg
Aguacate - 680 mg
Dátil seco - 650 mg
Nueces, piñones - 600 mg
Ketchup - 590 mg
Arenque ahumado - 520 mg
Champiñón - 500 mg
Avellanas - 500 mg...