caldo de pescado

CALDO DE PESCADO. (ROBALO, CAMARONES, OSTIONES)

Pueden usar el pescado de su preferencia, hacerlo sólo con camarón de mar, o con camarón de río, sin ostiones., es su gusto

1 robalo mediano(cortado en rodajas para caldo, así se pide)
1/2 kilo de camarón de río
1/2 kilo de camarón de mar
1 bolsa mediana de ostiones
12 jitomates bien maduros
1 cebolla morada chica o media cebolla si esgrande
1 cebolla morada blanca o media cebolla si es grande
3 chiles dulces o 1 pimiento verde grande 
6 dientes de ajo 
Cilantro
Perejil
Plátano verde
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

Elpescado, los camarones se lavan y se reservan, los ostiones se ponen en un recipiente con poco caldo y se reservan
Fríes en suficiente aceite de oliva, el tomate, cebollas, pimiento o Chile dulce, ajo.,ya sofritos les pones el agua o sea la cantidad que vayas a querer de caldo
La pones a hervir., le pones la pimienta y un poco de sal y los plátanos cortados en rodajas
Cuando ya está hirviendo, seponen el pescado, los camarones, ostiones., cilantro, perejil y se deja suelte el hervor y apagas
Tips.
No se debe dejar hervir de más porque el pescado se despedaza y los camarones se endurecenCALDO DE PESCADO. (ROBALO, CAMARONES, OSTIONES)

Pueden usar el pescado de su preferencia, hacerlo sólo con camarón de mar, o con camarón de río, sin ostiones., es su gusto

1 robalo mediano (cortadoen rodajas para caldo, así se pide)
1/2 kilo de camarón de río
1/2 kilo de camarón de mar
1 bolsa mediana de ostiones
12 jitomates bien maduros
1 cebolla morada chica o media cebolla si esgrande
1 cebolla morada blanca o media cebolla si es grande
3 chiles dulces o 1 pimiento verde grande 
6 dientes de ajo 
Cilantro
Perejil
Plátano verde
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

El pescado,los camarones se lavan y se reservan, los ostiones se ponen en un recipiente con poco caldo y se reservan
Fríes en suficiente aceite de oliva, el tomate, cebollas, pimiento o Chile dulce, ajo.,...