Calidad S.O

 

EFECTUAR EL MANEJO Y CONTROL INTEGRADO DE ENFERMEDADES MINIMIZANDO LAS PÉRDIDAS Y CON CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD
La presente Unidad fue elaborada por un Equipo Técnico del Sector Agrícola siguiendo los lineamientos del SISTEMA NACIONAL DE FORMACIÓN PARA EL TRABAJO, orientado y dirigido por la Mesa sectorial de Café y el SENA. Está dirigida a trabajadores del sector agrícola que intervienenen los procesos de producción del café con criterios de rentabilidad, calidad y sostenibilidad de los recursos, para satisfacer las demandas del sector de acuerdo con las tecnologías y los sistemas productivos. Hace parte del área agrícola y comprende las funciones necesarias para identificar, evaluar y corregir problemas sanitarios asociados a los cultivos de café.

ELEMENTOS DE COMPETENCIAEstablecer el Manejo Integrado de la roya del cafeto, siguiendo las recomendaciones técnicas para su control. Efectuar el manejo integrado de las enfermedades del café, evitando pérdidas económicas. Reconocer y saber corregir las deficiencias nutricionales del cafeto.                                                                                                                                                          COMPETENCIAS LABORALES PARA PRODUCCIÓN DE CAFÉ 

 

LA ROYA DEL CAFETO
Se considera la principal enfermedad del cultivo del café en el mundo. También es llamada roya anaranjada del cafeto. Síntomas El hongo afecta las hojas del café de todas las edades. Las lesiones están cubiertas por un polvo de color amarillonaranja. El centro de la lesión es café oscuro. Generalmente la hoja atacada cae. Años de alta producción de café coinciden con epidemias severas de la roya, y para el año siguiente,disminuyen la producción, pero también, la presencia de la enfermedad. En cafetales bajo sombra la roya es menos severa que en cafetales al sol, es decir, se presenta menor número de lesiones por hoja. Hoja con roya 

En muchos países cafeteros, los ataques severos de roya han llevado a tomar medidas de control químico, cultural y genético. Inclusive han obligado al cambio del cultivo. Algunosmedios de control son: Siembra de variedades resistentes Cenicafé ha desarrollado dos variedades con resistencia a la roya del cafeto: la variedad Colombia y la variedad Tabi. Éstas son variedades compuestas por una mezcla de semillas seleccionadas, y la semilla debe comprarse en los almacenes de los Comités de Cafeteros. Control Químico Para el control de la roya se recomiendan fungicidasprotectores, que no permiten la germinación del hongo en el cafeto, y fungicidas sistémicos, que afectan la germinación del hongo y detienen el avance dentro de las hojas. Entre los fungicidas protectores, el oxicloruro de cobre es el más usado. PROGRAMAS PARA EL CONTROL DE LA ENFERMEDAD El control debe iniciarse a partir de los 16 meses de edad de la plantación. El control químico puede realizarse con baseen un programa de calendario fijo de aspersiones o evaluando los niveles de infección. Calendario fijo Se recomienda la aplicación programada de los fungicidas protectores y sistémicos según un calendario fijo de aspersiones. En este programa el número de aspersiones por año siempre será el mismo.                                                                                                                                                          COMPETENCIAS LABORALES PARA PRODUCCIÓN DE CAFÉ 

  Niveles de infección El manejo de la enfermedad según los niveles de infección se basa en la evaluación de la enfermedad en una cantidad de hojas afectadas. El número de aspersiones depende del desarrollo de la enfermedad en cada evaluación. Para determinar el porcentaje de infección de roya en el lote, se seleccionan 10 plantas al azar y en cada una de ellas se toman 10 ramas de lazona productiva que tengan más de 10 hojas. En cada rama se cuenta el número total de hojas y el número de hojas con roya. Con esta información se realiza la siguiente...