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EDULCOLORANTES SINTETICOS
Los edulcorantes son aditivos alimenticios que confieren sabor dulce a los alimentos.
Aspartame BPF
El Aspartame es un edulcorante de alto poder endulzante que seutiliza ampliamente en productos bajos en calorías o libres de azúcar.
Dentro de las aplicaciones más comunes en las que podemos encontrar este ingrediente se encuentran:
Goma de mascar
Bebidas congas y en polvo
Bebidas de frutas
Vitaminas y Suplementos Alimenticios
Dulces
Preparados o concentrados de frutas
Su uso se restringe a productos ácidos que preferentemente no requierantratamientos térmicos fuertes.
Sacarina cálcica

Sacarina sódica
La sacarina sódica es uno de los edulcorantes más utilizados en la industria alimenticia. Tiene un amplio rango de sabores, lo que laconvierte en un edulcorante con múltiples aplicaciones, además de que es un producto bajo en calorías.
Las características de la sacarina sódica son:
 
- Polvo de estructura semicristalina.
- Altosniveles de solubilidad.
- Químicamente sintetizada.
- No tiene olor.
- Su color es blanco.
- Posee un intenso sabor dulce y residuos de sabor amarg
- Neutralización de los ácidos del tomateutilizado en la cocina.
- Sustituto de azúcar en mermeladas y alimentos dulces.
- Endulzante de pan y repostería en general.
- Por sus residuos de sabor amargo se puede emplear en la preparación deensaladas.

Acesulfame potásico
Descubierto en 1967, el acesulfame potásico (también denominado acesulfame K o Ace-K) es un edulcorante sin calorías casi 200 veces más dulce que el azúcar de mesa(sacarosa). Tiene un sabor dulce y fresco que se siente rápidamente, una excelente estabilidad a las altas temperaturas y buena solubilidad.
Metabolismo
El acesulfame K no se metaboliza en el organismohumano. No sufre alteraciones al pasar por el sistema gastrointestinal.
Beneficios
200 veces más dulce que el azúcar.
Tiene un sabor dulce y fresco que se siente rápidamente y no deja un regusto...