CALOR AS Y ALIMENTACION
Páginas: 9 (2026 palabras)
Publicado: 24 de junio de 2015
7/6/2014
CALORÍAS Y ALIMENTACIÓN
CALORÍAS Y ALIMENTACIÓN
Es muy controvertido y hay muchas versiones sobre el asunto de la calorías de ingesta
diaria, pero si nos atenemos a lo recogido por la OMS
·
·
un hombre adulto debe consumir entre 2000 y 2500 Kcal/día
y una mujer adulta entre 1500 y 2000 Kcal/día
La mujer si esta embarazada debería añadir un suplemento diario de 300 Kcal y si eslactante de 500 Kcal. Son necesarias 85Kcal para obtener 100 ml de leche materna.
1 Kilocaloría, popularmente denominada caloría, es la cantidad necesaria de calor para
elevar la temperatura de 1 Kg de agua 1 Cº.
Ingesta de calorías recomendadas
en base a las medianas de alturas y pesos.
Recomendaciones RDA
Categoría
Lactantes
Niños
Varones
Mujeres
Embarazo
Lactantes
Edad (años)
o condición
0,0 -0,5
0,5 - 1,0
1-3
4-6
7 - 10
11 - 14
15 - 18
19 - 24
25 - 50
51 +
11 - 14
15 - 18
19 - 24
25 - 50
51 +
Peso
(kg)
6
9
13
20
28
45
66
72
79
77
46
55
58
63
65
Altura
(cm)
60
71
90
112
132
157
176
177
176
173
157
163
164
163
160
T.M.B.a
(kcal/día)
320
500
740
950
1130
1440
1760
1780
1800
1530
1310
1370
1350
1380
1280
Ración media de kcal b
Múltiplo-TMB
1,70
1,67
1,67
1,60
1,50
1,67
1,60
1,601,55
1,50
Por kg
108
98
102
90
70
55
45
40
37
30
47
40
38
36
30
Por día c
650
850
1300
1800
2000
2500
3000
2900
2900
2300
2200
2200
2200
2200
1900
1er trimestre
+0
2o trimestre
+ 300
3er trimestre
+ 300
1er semestre
+ 500
2o
+ 500
semestre
a T.M.B.
= Tasa de Metabolismo Basal. Cálculo basado en ecuaciones de la FAO y después redondeados.
El el intervalo de actividad ligera a moderada,el coeficiente de variaciones de 20%. c Las cifras están
redondeadas.
b
A TENER EN CUENTA: Las raciones, expresadas como ingestas diarias a lo largo del tiempo, están destinadas a
cubrir las variaciones individuales entre la mayoría de las personas normales, que viven en Estados Unidos en
condiciones de estrés ambiental habitual. Estos son igualmente validos para personas de otros países. Lasdietas han
de basarse en diversos alimentos variados, con el fin de proporcionar todos los nutrientes necesarios para cubrir los
requerimientos humanos (ver la página de la dieta equilibrada.
Los pesos y alturas de los adultos de referencia, son medianas reales para la población de Estados Unidos con la edad
http://www.craneosacral.org/alimentacion/calorias.htm
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CALORÍAS YALIMENTACIÓN
indicada, según lo comunicado pos la NHANES II. Las medianas de los pesos y las alturas para los sujetos menores de 19
años de edad se tomaron de Hamils y Cols (1979). El uso de estas cifras no implica que las relaciones entre altura y peso
sean ideales.
Las calorías para ser equilibradas y saludables, según las reglas dietéticas ortodoxas,
deben estar compuestas de un 50% de Hidratos de Carbono(glúcidos) con bajo índice
glucémico (especialmente los ricos en fibra), 35% de lípidos (grasas) especialmente
monoinsaturados (aceite de oliva, aguacate, almendras, macadamia, pistachos y anacardos)
y polinsaturados (omega 3 y omega 6) y 15% de proteínas (prótidos) libres de grasas
(especialmente carnes blancas , pescado y marisco, clara de huevo, derivados de la soja y
lácteos desnatados).
Sinembargo dietas revolucionarias como la de Estar en la Zona difieren de la ortodoxia
en la composición de macronutrientes de la dieta, bajando la proporción de hidratos al
40% y equiparando la proporción de grasas y proteínas, 30% cada grupo. Esta dieta ha
demostrado su eficacia incluso en la alimentación de atletas de élite.
Seguidamente vamos a comentar los tres grupos de macronutrientes:
1)Hidratos de Carbono, carbohidratos o glúcidos
Verduras, frutas y cereales. Son fuente principal de micronutrientes esenciales para la
salud así como de energía rápidamente disponible para el organismo, almacenada en el
hígado y los músculos. Están formados, como su nombre indica, por carbono, hidrogeno y,
también, oxigeno. Los carbohidratos, fundamentalmente son azucares, fécula (almidón) y
fibra...
CALORÍAS Y ALIMENTACIÓN
CALORÍAS Y ALIMENTACIÓN
Es muy controvertido y hay muchas versiones sobre el asunto de la calorías de ingesta
diaria, pero si nos atenemos a lo recogido por la OMS
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·
un hombre adulto debe consumir entre 2000 y 2500 Kcal/día
y una mujer adulta entre 1500 y 2000 Kcal/día
La mujer si esta embarazada debería añadir un suplemento diario de 300 Kcal y si eslactante de 500 Kcal. Son necesarias 85Kcal para obtener 100 ml de leche materna.
1 Kilocaloría, popularmente denominada caloría, es la cantidad necesaria de calor para
elevar la temperatura de 1 Kg de agua 1 Cº.
Ingesta de calorías recomendadas
en base a las medianas de alturas y pesos.
Recomendaciones RDA
Categoría
Lactantes
Niños
Varones
Mujeres
Embarazo
Lactantes
Edad (años)
o condición
0,0 -0,5
0,5 - 1,0
1-3
4-6
7 - 10
11 - 14
15 - 18
19 - 24
25 - 50
51 +
11 - 14
15 - 18
19 - 24
25 - 50
51 +
Peso
(kg)
6
9
13
20
28
45
66
72
79
77
46
55
58
63
65
Altura
(cm)
60
71
90
112
132
157
176
177
176
173
157
163
164
163
160
T.M.B.a
(kcal/día)
320
500
740
950
1130
1440
1760
1780
1800
1530
1310
1370
1350
1380
1280
Ración media de kcal b
Múltiplo-TMB
1,70
1,67
1,67
1,60
1,50
1,67
1,60
1,601,55
1,50
Por kg
108
98
102
90
70
55
45
40
37
30
47
40
38
36
30
Por día c
650
850
1300
1800
2000
2500
3000
2900
2900
2300
2200
2200
2200
2200
1900
1er trimestre
+0
2o trimestre
+ 300
3er trimestre
+ 300
1er semestre
+ 500
2o
+ 500
semestre
a T.M.B.
= Tasa de Metabolismo Basal. Cálculo basado en ecuaciones de la FAO y después redondeados.
El el intervalo de actividad ligera a moderada,el coeficiente de variaciones de 20%. c Las cifras están
redondeadas.
b
A TENER EN CUENTA: Las raciones, expresadas como ingestas diarias a lo largo del tiempo, están destinadas a
cubrir las variaciones individuales entre la mayoría de las personas normales, que viven en Estados Unidos en
condiciones de estrés ambiental habitual. Estos son igualmente validos para personas de otros países. Lasdietas han
de basarse en diversos alimentos variados, con el fin de proporcionar todos los nutrientes necesarios para cubrir los
requerimientos humanos (ver la página de la dieta equilibrada.
Los pesos y alturas de los adultos de referencia, son medianas reales para la población de Estados Unidos con la edad
http://www.craneosacral.org/alimentacion/calorias.htm
1/5
7/6/2014
CALORÍAS YALIMENTACIÓN
indicada, según lo comunicado pos la NHANES II. Las medianas de los pesos y las alturas para los sujetos menores de 19
años de edad se tomaron de Hamils y Cols (1979). El uso de estas cifras no implica que las relaciones entre altura y peso
sean ideales.
Las calorías para ser equilibradas y saludables, según las reglas dietéticas ortodoxas,
deben estar compuestas de un 50% de Hidratos de Carbono(glúcidos) con bajo índice
glucémico (especialmente los ricos en fibra), 35% de lípidos (grasas) especialmente
monoinsaturados (aceite de oliva, aguacate, almendras, macadamia, pistachos y anacardos)
y polinsaturados (omega 3 y omega 6) y 15% de proteínas (prótidos) libres de grasas
(especialmente carnes blancas , pescado y marisco, clara de huevo, derivados de la soja y
lácteos desnatados).
Sinembargo dietas revolucionarias como la de Estar en la Zona difieren de la ortodoxia
en la composición de macronutrientes de la dieta, bajando la proporción de hidratos al
40% y equiparando la proporción de grasas y proteínas, 30% cada grupo. Esta dieta ha
demostrado su eficacia incluso en la alimentación de atletas de élite.
Seguidamente vamos a comentar los tres grupos de macronutrientes:
1)Hidratos de Carbono, carbohidratos o glúcidos
Verduras, frutas y cereales. Son fuente principal de micronutrientes esenciales para la
salud así como de energía rápidamente disponible para el organismo, almacenada en el
hígado y los músculos. Están formados, como su nombre indica, por carbono, hidrogeno y,
también, oxigeno. Los carbohidratos, fundamentalmente son azucares, fécula (almidón) y
fibra...
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