Calorimetría

(SEPARACIÓN CROMATOGRÁFICA)

ACTIVIDADES POSTLABORATORIO Y PREGUNTAS DE REFLEXIÓN

* Para el proceso de cromatografía se deben tener en cuenta diferentes características químicas como por ejemplo la concentración de gases en la solución de Cloruro de Sodio al 10% que sirve para obtener un mayor resultado a la hora de separar los colorantes, es decir, que ambas muestras tengan unainteraccion mayor con la solución, debemos tener en cuenta tambíen la polaridad de los colorantes, los tiempos de saturación, el grado de retención y las diferencias en la calidad de dichos colorantes, en este caso, el amarillo # 6 y sus colores base como son el Rojo 40 y el amarillo #5.

* Calcule los Rf para todas las sustancias separadas. ¿Qué significan las diferencias encontradas en el Rf?Rf : Factor de retención

MUESTRAS DULCES:

SPARKIES: | SKITLE: |
Rojo 40 | Rojo 40 |
Amarillo Nº 5 | Amarillo Nº 5 |

MUESTRAS LABORATORIO:

Rojo 40 |
Amarillo Nº 5 |
Amarillo Nº 6 |

a = Distancia desde el punto de siembra hasta el frente de corrimiento del líquido (Máximo nivel del líquido).

b = Distancia desde el punto de siembra hasta el lugar donde aparezca elcolor después del desarrollo de la cromatografía.

Rf : b/a

MUESTRAS DULCES: Componentes del color Amarillo Nº 6:


Rf : Rojo 40 Rf : Amarillo Nº 5

Rf : 1,4 cm = 0.11 cm Rf: 1,8 cm = 0,15 cm
12cm 12 cm

** Sparkies: Color anaranjado (Amarillo Nº 6):

Rf : 2,5 cm = 0,20 cm
12 cm** Skitles: Color anaranjado (Amarillo Nº 6):

Rf : 3,1 cm = 0,26 cm
12 cm

MUESTRAS LABORATORIO:

Se mezcla el Rojo 40 y el amarillo Nº 5 y se toma como resultado el amarillo Nº 6.

Rf : Amarillo Nº 5 Rf : Amarillo Nº 6 Rf : Rojo 40

Rf : 4,7 cm = 0,39 cm Rf : 1,8 cm = 0,15 cm Rf : 0,7 cm =0,058 cm
12cm 12cm 12 cm


Las diferencias encontradas en las mediciones sobre el resultado de cromatografía representan la distancia de desplazamiento de los componentes a analizar

* Comente las diferencias obtenidas en los constituyentes delos colorantes en las dos marcas de dulces. ¿Qué colores obtuvo?

En el proceso de cromatografía se observó un degrado en los colores, se trabajó con el amarillo Nº 6 como color principal, del cual no se obtuvo ningún color (amarillo ó rojo), únicamente se consiguió degradar el color inicial hasta llegar a un color amarillo Nº 6 más claro, pero en ningún momento se observaron los coloresprimarios, que se toman como los colores de mezcla.

* Comente si encuentra coincidencia o no con los patrones de colorantes comerciales empleados.

Al observar detenidamente los colorantes extraídos de los dulces y comparándolos con los patrones de colorantes empleados a nivel comercial, se pudo observar ciertos parentesos en los tintes obtenidos individualmente, sin embargo son mucho mastenues los extraídos que los patrones a comparar.

* Si hubo coincidencias con los patrones: ¿Cuáles colorantes encontró en los dulces? ¿Son aprobados por la F.D.A.? ¿Qué nombre tienen, para que se usan, tienen efectos laterales dañinos? ¿Coincide este resultado con su búsqueda bibliográfica previa?.

Los colorantes encontrados en los dulces son el amarillo Nº 6, el rojo 40 y el amarillo Nº 5.AMARILLO Nº 6: Es un colorante sintético producido a partir del petróleo, este colorante es aprobado por la FDA para su uso en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos.

AMARILLO Nº 5: Causa asma y tumores en la tiroides; de acuerdo a experimentos hechos con animales. Se recomienda evitar su consumo, pero no se ha demostrado irrefutablemente que cause cáncer. No permitido por la FDA...