Camana

PLATOS TÍPICOS DE CAMANÁ
L a cocina camaneja es una de las más sabrosas del sur del país y se caracteriza por el buen sabor y el uso del ají, lo que le da a su variedad de potajes un sabor especial. El principal plato típico es aquel hecho a base de Camarones y Mariscos como el Chupe de camarones, la Capisca de camarones, el Ceviche de camarones, el Chicharrón de camarones, Picantes de camarón,el Sudado de machas, el Ceviche mixto de machas con pescado y erizos, el frejol batido con lonja de chancho y muchos otros ricos potajes. También son famosos los tamales, maicillos, oquendos, molletitos, alfajores y sus humitas. Y para refrescarse, no hay nada mejor de un vaso gigante de chicha de jora.

COSTUMBRES
CARRERAS DE BALSAS EN EL RÍO
Como se recordará, fue el Alcalde ProvincialCap.(R) Alberto Murillo Motta, que siguiendo la fecha del Aniversario de Camaná, estableció oficialmente el 10 de Noviembre de cada año el "DÍA DEL BALSERO" en el sector de El Puente, para que el pueblo en día de campo participe en un encuentro familiar, lo que se ha hecho tradicional en las riberas del río Camaná, a la altura del puente de concreto, donde en medio de una gran algarabía, entre otrascosas se efectúa un desfile de balsas alegóricas, con sus respectivas reinas, además acondicionan pozas para niños, todos es recreación, diversión y deportes.
LAS PELEAS DE GALLOS
No hay festividad religiosa, patronal o de aniversario donde no esté considerado en el programa las tradicionales peleas de gallos de pico o navaja, debido a la gran afición de esta actividad en nuestra provincia, es quese cuenta aquí con varios coliseo de gallos como el de don Luciano Cáceres B., siendo uno de los mejores del país.
Las peleas de gallos son a muerte y los más importante es que congrega a los mejores ejemplares de diferentes galpones, no solo de Camaná, sino de los valles de Majes, Tambo, Mollendo y Arequipa y de tuco el sur del país, se juega fabulosas apuestas y jugosos premios.
LA CARRERASDE CABALLOS
Desde tiempos inmemoriables durante la festividad religiosa patronal y de aniversarios de los distritos, los habitantes siempre participan en competencias de carreras de caballos, donde se disputan valiosos y significativos premios, los caballos eran conducidos por hábiles chiquillos de 14 o 15 años, para quienes no existían reglamentos, pues se hacía a la criolla.
El árbol del pinodel distrito de La Pampa era el punto tradicional de la llegada de las carreras de caballos, como las carreras de La Punta al Pino, de la calle Telégrafo al Pino, de la Yesera a la Hacienda El Medio, del Puente al Pino, competencias en donde corrían grandes apuestas entre los aficionados.
Los caballos corrían a pelo y tenían como montura una simple manta o jerga de lana, los jinetes representabana sus distritos, La Pampa era el hipódromo tradicional de tierra en ese entonces, las competencias eran de varios kilómetros de terreno accidentado, para lo cual había agricultores que dedicaban buena parte de su tiempo en la crianza de estos animales y prepararlos adecuadamente para la carrera, lamentablemente poco a poco se va perdiendo esta tradicional competencia costumbrista.
FESTIVIDADESFEBRERO:
LOS HUACHANACOS: (Personas y jinetes con caretas y disfraces) manifestación popular que consta de cantos y versos llenos de picardía entre dos pueblos tradicionales (San José vs. Chule) esta festividad es en honor al No carnavalon con un día central que se realiza el corta monte o yenes atrayendo un promedio de 1500 visitantes, pudiendo disfrutar de su rica gastronomía del lugar como son:los alfajores, biscochos, allullas, oquendos, y otros, se lleva a cabe en la plaza de armas del distrito de San José. Es organizado por la comunidad en coordinación con el Municipio Distrital.
FIESTA PATRONAL DE LA VIRGEN DE LA CANDELARIA (QUILCA)
Evento religioso que se lleva a cabo en honor a la santísima virgen el día 01-02 de cada año. Se hace una peregrinación desde la ciudad de Camaná...