Camara frigorifica
Páginas: 3 (503 palabras)
Publicado: 27 de marzo de 2012
CAMARA FRIGORIFICA
Objetivos.-
* Familiarizar al estudiante con las instalaciones de refrigeración industriales.
* Analizar la morfología de una instalación de refrigeración y de suscomponentes principales.
* Identificar los distintos elementos que conforman un circuito frigorífico.
Marco teórico.-
Un frigorífico o cámara frigorífica es una instalación industrial estatalo privada en la cual se almacenan carnes o vegetales para su posterior comercialización.
La posibilidad de ofrecer los frutos y las carnes durante un período más largo tiene una importanciaalimenticia y económica muy grande. para ello se almacenan los productos en cuartos frigoríficos a temperatura apropiada que permite ofrecerlo al consumidor mucho tiempo después de la cosecha. Hay tablas queindican a qué temperatura y humedad relativa y cuál es el tiempo máximo que es necesario mantener cada uno antes de enviarlos al mercado.
El equipo de refrigeración o componentes del circuitofrigorífico comprende un compresor de gas movido por un motor eléctrico, un intercambiador de calor con un caño en forma de zigzag llamado condensador, otro con caño en forma de serpentín llamado evaporadory una válvula de expansión, todos interconectados por caños de cobre formando un circuito cerrado. En el interior de la cañería se introduce el gas refrigerante por medio de una válvula. El compresory el condensador están fuera de la cámara frigorífica mientras que la válvula de expansión y el evaporador dentro de la cámara. Al trabajar el compresor eleva la presión del gas que llega caliente dela cámara por las calorías que tomó de los productos almacenados. El condensador esta provisto de aletas que transmiten el calor que pasa por las paredes del caño al aire. Pasa entonces por la válvulade expansión, ya en el interior de la cámara, y pierde presión. Al llegar al evaporador el gas esta frío y sin presión. le corresponde volver a su estado gaseoso.
El proceso continúa enfriando...
Objetivos.-
* Familiarizar al estudiante con las instalaciones de refrigeración industriales.
* Analizar la morfología de una instalación de refrigeración y de suscomponentes principales.
* Identificar los distintos elementos que conforman un circuito frigorífico.
Marco teórico.-
Un frigorífico o cámara frigorífica es una instalación industrial estatalo privada en la cual se almacenan carnes o vegetales para su posterior comercialización.
La posibilidad de ofrecer los frutos y las carnes durante un período más largo tiene una importanciaalimenticia y económica muy grande. para ello se almacenan los productos en cuartos frigoríficos a temperatura apropiada que permite ofrecerlo al consumidor mucho tiempo después de la cosecha. Hay tablas queindican a qué temperatura y humedad relativa y cuál es el tiempo máximo que es necesario mantener cada uno antes de enviarlos al mercado.
El equipo de refrigeración o componentes del circuitofrigorífico comprende un compresor de gas movido por un motor eléctrico, un intercambiador de calor con un caño en forma de zigzag llamado condensador, otro con caño en forma de serpentín llamado evaporadory una válvula de expansión, todos interconectados por caños de cobre formando un circuito cerrado. En el interior de la cañería se introduce el gas refrigerante por medio de una válvula. El compresory el condensador están fuera de la cámara frigorífica mientras que la válvula de expansión y el evaporador dentro de la cámara. Al trabajar el compresor eleva la presión del gas que llega caliente dela cámara por las calorías que tomó de los productos almacenados. El condensador esta provisto de aletas que transmiten el calor que pasa por las paredes del caño al aire. Pasa entonces por la válvulade expansión, ya en el interior de la cámara, y pierde presión. Al llegar al evaporador el gas esta frío y sin presión. le corresponde volver a su estado gaseoso.
El proceso continúa enfriando...
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