Camote poblano

Camote poblano


La leyenda de la que surgió el camote tiene lugar en el Convento de Santa Clara en las inmediaciones del siglo XVIII.
Una monja dejó un cazo con el fogón prendido,
otra para jugarleuna broma  puso en el cazo un camote y azúcar,
lo batió hasta que se hizo una masa repugnante.
Al momento de probarla, las dos monjas descubrieron que tenía un sabor agradable y de esa manera poco apoco le fueron agregando sabores.
Actualmente los conventos dejaron de ser las fabricas dulceras, pero para continuar la tradición dulcera y gastronómica de Puebla, se instalaron muchas fábricas dedulces que tienen sus puntos de venta en la 6 Oriente entre la calle 5 de mayo y la 2 Norte.


Tortita de santa clara
 Entre estas múltiples invenciones, se cuenta que en el convento de Santa Clara,una monja apurada por crear un nuevo postre, haciendo combinaciones al azar y teniendo a la mano el dulce de pepita recientemente inventado por ellas, decidió combinarlo para hacer una galleta,naciendo de este modo uno de los dulces típicos más famosos.


Muégano poblano
-A pesar que pocas personas se aventuran a precisar una fecha exacta de su origen, se cree que fue en 1938 cuando elseñor Aurelio Martínez Calva inició la preparación de este dulce en tierras huamantlenses.
-Otros señalan que este dulce se originó en Texmelucan por 1905 cuando Doña Flora Álvarez, en su afán de crearun nuevo tipo de pan para poder venderlo, ocurrió en realizar lo que hoy conocemos como muégano
-Al igual que la mayoría de los dulces típicos poblanos, los muéganos surgen de una combinación entre lacomida indígena y la española9
-En sus inicios, los muéganos se acompañaban de nieve de limón, misma que se vendía en los puestos del centro de Huamantla.
-Algunos tienen canela y piloncillo en supreparación.
-Aunque este dulce típico es de origen poblano, hay diferentes variedades en distintos municipios de Puebla. Tales como los de Huamantla, Tehuacán y Tlaxcala, que se diferencian en forma,...