Camote

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ESTADISTICA DE PRODUCCION NACINALY REGIONAL Y PROMEDIO INTERNACIONAL EN EL CULTIVO DEL CAMOTE

I. INTRODUCCIÓN:
La oferta y demanda de raíces y tubérculos (yuca, papa, camote) en los países en desarrollo empezó a cambiar en forma significativa a partir de los años sesenta, acelerándose en los noventa. Entre 1983 y 1996 el consumo de raíces y tubérculos como alimento en los países endesarrollo se incrementó de 45 millones a 253 millones de toneladas. El consumo de camote como alimento ha disminuido, al igual que la producción, debido a la urbanización y los cambios asociados a los patrones de consumo; sin embargo, el consumo para alimentación animal se ha incrementado muy rápidamente en este período.
El camote es cultivado en 111 países, anotándose que el 90% de la producción esobtenida en Asia, y apenas el 5% en África y el otro 5% en el resto del mundo. Solamente el 2% de la producción se logra en las naciones industrializadas como Estados Unidos y Japón. La China es el país que más produce, con 100 millones de toneladas www.cnph.embrapa.br/sistprod/batatadoce/referencias.htm
El camote se siembra en las regiones localizadas desde la latitud 42º N hasta 35º S, y desde elnivel del mar hasta los 3 000 metros de altitud. Es cultivado en localidades de climas diversos como en la Cordillera de los Andes, en regiones de clima tropical como en la Amazonía, e incluso desértico, como en la costa del Pacífico.
El camote se adapta mejor en áreas tropicales donde habita la mayor proporción de poblaciones pobres. En esas regiones, además de constituir un alimento humano debuen contenido nutricional, principalmente como fuente de energía y proteínas, esta raíz tiene gran importancia en la alimentación animal y en la producción industrial de harina, almidón y alcohol. Es considerado un cultivo rústico; presenta gran resistencia a plagas, es poco exigente en fertilizantes, y crece bien en suelos pobres y degradados.
La zona andina es probablemente la región del mundodonde han sido domesticadas el mayor número de especies vegetales tuberosas; aquí las variedades locales o primitivas, que han sido cultivadas por los agricultores durante cientos de años, sumados los variados microclimas, han hecho que se mantengan y aporten con la evolución de importantes cultivos que actualmente son alimento de muchas comunidades. El máximo éxito agronómico de la agriculturaandina es, sin lugar a dudas, la papa (Solanum tuberosum o S. andigenum) que ahora se cultiva y consume en todo el mundo. Luego de la papa, en cuanto a la extensión de la superficie cultivada, se encuentra el camote o batata, Ipomea batatas.
www.funbotanica.org/10tubers.html

II. INFORMACIÓN ESTADÍSTICA

1. PRODUCCIÓN:

1. PRODUCCIÓN MUNDIAL:
En el Cuadro 11 se exponen las cifrasrelacionadas con la producción mundial de camote; en la Figura 1 se muestra la distribución porcentual de la producción por continentes.

Cuadro 11. Superficie cosechada, rendimiento y producción mundial
de camote, 2004

|Región |Superficie |Rendimiento |Producción |
| |miles ha |kg/ha |miles t |
| | | | |
|África |2 559,2 |4 426 |11 326,6 |
|Norte y Centro América |180,9|8 316 |1 504,2 |
|América del Sur |110,1 |11 606 |1 277,5 |
|Asia |5 692,1 |19 749 |112 414,4 |
|Europa |5,5 |11...
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