campamentos

INDICE
1-MILANESAS
2-PIZZA
3-ÑOQUIS CON SALSA
4-GISO DE ARROZ
5-ASADO AL HORNO CON PAPAS
6-BIFES CON PURE
7-SALCHICHAS CON PURE
8-TALLARINES CON SALSA
9-PUCHERO
10-ALBONDIGAS CON ARROZ
11-SALPICON
12-PASTEL DE PAPAS
13-ENSALADA /PAPAS Y HUEVOS
14-PURE DE PAPAS
15-ENSALADA MIXTA
16-ASADO A LA PARRILLA
17-LOCRO RAPIDO
18-POLENTA CON SALSA
20-SALSA DE TOMATES PARA PASTAS
PATRONDE CALCULOS VARIOS 1
PATRON DE CALCULOS VARIOS 2

MENÚ:
Uni.

MILANESAS

Ingredientes

10
porc.
Grs. Carne (pulpa)
2000
Unid. Huevos
3
Grs. Pan rallado
500
Dte. Ajo
2
Perejil (cant.nec) Sal (cant. nec)
Pimienta (cant.n)

20
porc.
4000
6
1000
4
-

30
porc.
6000
9
1500
6
-

N° 1
40
porc.
8000
12
2000
8
-

50
porc.
10000
15
2500
10
-

60
porc.12000
16
3000
12
-

70
porc.
14000
18
3500
14
-

Clima: Cualquiera Región: Norte- Sur
Cal. / personas:------Actividad: Moderada a pasiva

MENU:
Uni.

Ingredientes

Grs. Harina
Unid. Levadura de
cerveza
Grs. Aceite
Dte. Tomate al
natural
Queso cremoso
Condimento
(cant. nec.)

PIZZA

N° 2

10
porc.
1250
100

20
porc.
2500
150

30
40
50
porc. porc.porc.
2750 3000 3250
200
250
300

60
porc.
3500
350

70
porc.
3750
400

200
2

400
4

600
6

1000
10

1200
12

1400
14

1200
-

2500
-

3750 5000 6250
-

7500
-

8750
-

800
8

Clima: Cualquiera Región: Norte- Sur
Cal. / Persona:-------- Actividad: Pasiva- moderadaactiva

MENU:
Uni.

Ingredientes

Grs. Harina
Unid. Papas
Grs. Tomate alnatural
Dte. Cebollas
Ajo
Aceite
Queso rallado

Ñoquis con salsa

N° 3

10
porc.
800
2000
1 1/2

20
porc.
1600
4000
3

30
porc.
2400
6000
4 1/2

40
50
60
70
porc. porc.
porc.
porc.
3200 4000
4800
5600
8000 10000 123000 14000
6
7 1/2
9
10 ½

150
1
100
1

300
2
200
2

450
3
300
3

600
4
400
4

750
5
500
5

900
6
600
6

1000
7700
7

Clima: Cualquiera Región: Sur- Norte
Cal. / Persona:-------- Actividad: Moderada a pasiva

MENU:
Uni.

Ingredientes

Grs. Arroz
Unid. Carne (pulpa)
Grs. Tomate al
natural
Dte. Papas
Cebollas
Arvejas
Aceite

Guiso de arroz

N° 4

10
porc.
600
500
1

20
porc.
1200
1000
2

30
porc.
1800
1500
3

40
50
porc. porc.
2400 3000
2000 2500
4
5

60porc.
3600
3000
6

70
porc.
4200
3500
7

1500
200
1
50

3000
400
2
100

4500
600
3
150

6000
800
4
200

9000
1200
6
300

10500
1400
7
350

Clima: Templado a frío
Cal. / Persona:---------

7500
1000
5
250

Región: Sur en verano, Norte
en invierno
Actividad: Moderada a pasiva

MENU:
Uni.

Asado al horno con papas

Ingredientes

10
porc.Grs. Carne (costillas) 2500
Grs. Papas
4000
Grs. Cebollas.
125
Unid. Ajies (morrón)
2
Cm3. Aceite.
200

20
porc.
5000
8000
250
4
400

30
porc.
7500
12000
375
6
600

40
porc.
10000
16000
500
8
800

N° 5
50
porc.
12500
20000
625
10
1000

60
70
porc.
porc.
15000 17500
24000 28000
750
875
12
14
1200
1400

Clima: Cualquiera Región: Sur- Norte
Cal./ Persona:-------- Actividad: Moderada a pasiva

MENU:
Uni.
Grs.
Grs.
Cm3.
Grs.

Ingredientes
Carne (pulpa)
Papas.
Leche.
Manteca.

Bifes con puré
10
porc.
2000
2500
400
200

Clima: Cualquiera
Cal. / Persona:---------

20
porc.
4000
5000
800
300

30
porc.
6000
7500
1200
400

40
porc.
8000
10000
1600
500

N° 6
50
60
70
porc.
porc.
porc.
1000012000 14000
12500 15000 17500
2000
2400
2800
600
700
800

Región: Sur a Norte
Actividad: Pasiva, moderada

MENU:
Uni.

Ingredientes

Uni
Sobre.
Grs.
Cm3.
Grs.

Salch. viena
Savora
Papas.
Leche
Manteca

Salchichas con puré
10
porc.
30
1
2500
400
200

20
porc.
60
2
5000
800
300

30
porc.
90
3
7500
1200
400

40
porc.
120
4
10000
1600
500...