Campylobacter jejuni

Campylobacter
jejuni
Es una infección del intestino
delgado con la bacteria
Campylobacter jejuni.
Por: Carolina Chávez

Nombres alternativos:
 Diarrea bacteriana
 Diarrea infecciosa
 Enteritispor Campylobacter

Es un bacilo que responde negativamente a la tinción de
gram, presenta movilidad mediante uno o dos flagelos
polares (que se encuentran en sus extremos).
Provoca infeccionesintestinales usualmente de origen
zoonotico. El cuadro clínico se manifiesta por una diarrea
aguda, que puede o no ir acompañada de vómitos, dolor
abdominal, dolor de cabeza y malestar general.
El períodode incubación es de 1 a 10 días, el cuadro clínico
es muy autolimitado y dura entre 2 a 5 días.

Su temperatura óptima de crecimiento oscila

entre los 25 y 42 ºC. Las colonias de este
género nosuelen presentar pigmentación y
poseen metabolismo respiratorio microaerófilo
con un grado bajo de oxígeno 5%, dióxido de
carbono 10% y 85% en nitrógeno.1 Los medios
de cultivo de Campylobacter sonmedios
nutritivos enriquecidos como el Preston 1/10 y
el Park-Sanders 1/10, y en algunos casos
cultivados a 42 °C.
Prevención: evitar comer en la calle y comprar
productos de dudosa calidad, asi comomantener una distancia y hábitos de higiene si
se esta con un enfermo para evitar el contagio.

Las personas casi siempre resultan infectadas por

comer o beber agua o alimentos que contienen labacteria. Los alimentos que se contaminan con más
frecuencia son la carne de aves cruda, los productos
agrícolas frescos y la leche sin pasteurizar. Una persona
también se puede infectar por el contactocercano con
personas o animales infectados.

Los síntomas comienzan de dos a cuatro días
después de estar expuesto a la
bacteria. Generalmente duran una semana y
pueden abarcar:
Dolor abdominal concólicos
Fiebre
Náuseas y vómitos
Diarrea acuosa, algunas veces con sangre

Para prevenirla se deben seguir las medidas

de higiene y un proceso adecuado al alimento
para matar la bacteria....