Camu camu

Myrciaria dubia
El camu-camu (Myrciaria dubia) es un arbusto nativo de la Amazonía Peruana, que crece en forma silvestre en los suelos aluviales que son inundados durante la época de lluvias. Se encuentra principalmente a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de Pucallpa (sobre el río Ucayali) y Pebas (sobre el río Amazonas). Puedellegar a medir hasta 8 m de altura. Se cultiva como frutal, apreciándose su fruto por el alto contenido de vitamina C.
Composición
Los frutos de esta planta contienen una excepcional concentración de ácido ascórbico (Vitamina C), casi 1000 veces más que la pulpa de naranja.
Ácido ascórbico (1.800 a 2.700 mg/100g de pulpa), ácido cítrico; y resulta común encontrar en la familia esencias,leucoantocianinas, ciclítoles, taninos, ácidos y ésteres fenólicos.
Contenido por cada 100 g de la parte comestible
Proteínas 0,5 g
Carbohidratos 5,9 g
Calcio 28 mg
Fósforo 15 mg
Hierro 0,15 mg
Tiamina 0,01 mg
Riboflavina 0,04 mg
Niacina 0,61 mg
Ácido ascórbico L 2.780 mg
Propiedades terapéuticas
Antigripal, laxante, y ayuda acontrarestar la influenza A(H1N1)
Uso
Debido a la elevadaconcentración de ácido ascórbico el "camu camu" es considerado como frutal nativo de primer orden para la agroindustria. Sin embargo, hay una alta variabilidad genética que origina una enorme y heterogénea calidad en cuanto al contenido de ácido ascórbico.
En estudios recientes se ha determinado que la cáscara del fruto maduro tiene una buena concentración del pigmento antocianina apropiado para lafabricación de los colorantes.
Su corteza y su tallo consumidos en infusión representan un excelente remedio para la diabetes.
Presentación
* Camu Camu en polvo (Vitamina C)
* Néctar de Camu Camu
* Mermelada de Camu Camu
* Refrescos
* Helados
* Yogurt
* Bon Ice

| El camu camu es una fruta que crece en la Amazonía peruana, principalmente en zonas inundables; el árbolalcanza en promedio 5 metros de altura. La fruta es de forma globosa y esférica de aprox. 3 cms. de diámetro y 20 grs. de peso, semejante a la cereza. La pulpa del fruto maduro es comestible, de agradable sabor ácido, parecido a la cereza y el limón.

La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico. El camu camu contiene más vitamina C que cualquier otra frutaconocida en el planeta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu camu. Comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30 veces más vitamina C, 10 veces más hierro, 3 veces más niacin, dos veces más riboflavin, y cincuenta por ciento más fósforo. |

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| Cuadro 1
Contenido de vitamina C (mg/100 grs.) en la pulpa de frutasseleccionadas Fruta | Ácido ascórbico |
Piña | 20 |
Maracuya | 22 |
Fresa | 42 |
Limón | 44 |
Guayabana | 60 |
Naranja | 92 |
Casho | 108 |
Acerola(total) | 1,300 |
Camu camu | 2,780 |
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| Adicionalmente, el camu camu posee pequeñas cantidades de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos elementos fitoquímicos. Estas y otras propiedadesmedicinales lo convierten en un poderoso antioxidante, antidepresivo, utilizándose también en el alivio del stress y en procesos antigripales.

A continuación se presenta el valor nutricional y la composición de 100 gr. de pulpa de camu camu : | | |
| Cuadro 2
Composición química de 100 grs. de pulpa de camu camu Componente | Unidad | Valor |
Agua | Grs. | 94.4 |
Valor energético | Cal. |17.0 |
Proteinas | Grs. | 0.5 |
Carbohidratos | Grs. | 4.7 |
Fibra | Grs. | 0.6 |
Ceniza | Grs. | 0.2 |
Calcio | Mgs. | 27.0 |
Fosfato | Mgs. | 17.0 |
Fierro | Mgs. | 0.5 |
Tiamina | Mgs. | 0.01 |
Riboflavina | Mgs. | 0.04 |
Niacina | Mgs. | 0.062 |
Acido ascórbico reducido | Mgs. | 2,780 |
Acido ascórbico | Mgs. | 2,994 |
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