Canola
Páginas: 7 (1669 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2011
CANOLA
NOMBRE CIENTÍFICO BRASICA NAPUS
FAMILIA CRUCIFERAE
ORIGEN AUNQUE ESPECIES DEL GÉNERO BRASICA SE ORIGINARON EN EL VIEJO CONTINENTE, EN EL CASO DE LA CANOLA SE DESCONOCE SU ORIGEN.
PARTE DE LA PLANTA QUE SE APROVECHA SEMILLA Y FOLLAJE
CICLO VITALANUAL
USOS PRODUCCIÓN DE ACEITE, FORRAJE Y CULTIVO DE COBERTURA.
COMPOSICIÓN LA CANOLA HA TENIDO BUENA ACEPTACIÓN EN LA INDUSTRIA ACEITERA POR CONTAR CON MENOS DEL 2% DE ÁCIDO ERÚCICO Y CANTIDADES INFERIORES DE 30 MICROMOLES DE GLUCOSINOLATOS POR GRAMO DE PASTA.
VARIEDADESEXISTEN VARIEDADES PRIMAVERALES ADAPTADAS AL INVIERNO DEL SUR DE SONORA LAS CUALES SE DESARROLLARON EN CANADÁ. EN LOS ÚLTIMOS AÑOS SE HAN DESARROLLADO VARIEDADES PRIMAVERALES QUE SE HAN ADAPTADO A LAS CONDICIONES LOCALES.
INTRODUCCION
Inicialmente la canola se explotó como un cultivo oleaginoso llamado colza y ha formado parte de algunas culturas por miles deaños. Las civilizaciones antiguas en Asia y Europa utilizaron el aceite de colza como combustible en lámparas, posteriormente se usó en alimentos y como aceite para cocinar. La necesidad para la producción de colza canadiense surgió a principios de 1940, debido a la escasez de aceite de colza causada por el bloqueo durante la Segunda Guerra Mundial de las fuentes europeas y asiáticas de este producto.El aceite se necesitaba con urgencia para usarse como lubricante en un gran número de motores a vapor de los barcos navales y mercantes. Antes la colza se cultivaba en Canadá sólo en pequeñas parcelas de investigación en campos agrícolas experimentales y estaciones de investigación.
La canola fue desarrollada en Canadá a partir de la colza, mejorando sus cualidades nutritivas. La canola esuna variante dentro de las especies Brassica napus y B. rapa, conocidas comúnmente como colza, mostaza o nabo aceitero, la cual fue mejorada genéticamente para reducir el contenido de ácido erúcico en el aceite y de glucosinolatos en la pasta, para ser aprovechada en la alimentación humana y animal. En 1978, la Industria Canadiense del Nabo, adoptó el nombre de “Canola” (Canadian Oil Low Acid), quese define como un aceite que debe contener menos del 2 por ciento de ácido erúcico y la pasta menos de 30 micromoles de glucosinolatos por gramo de pasta. (/www.oleaginosas.org, 2010)
Importancia mundial y nacional
Para el 2006 el consumo nacional aparente de semillas oleaginosas fue de 5.5 millones de toneladas, de las cuales se produjeron en el país sólo 0.5 millones (9%), por lo que setuvieron que importar cerca de 5 millones de toneladas. Del total de las importaciones
De oleaginosas realizadas en el 2006, el 91% (5 millones de toneladas) correspondió a soya y canola. De esta última oleaginosa se importaron 1.2 millones de toneladas, lo que indica el tamaño del mercado interno actual para este producto y una gran oportunidad para fomentar su producción.
El importe total delas importaciones de semillas oleaginosas, aceites, grasas y pastas significó una fuga de divisas de 2,423 millones de dólares, lo que coloca a las semillas y productos oleaginosos como uno de los rubros que más afectan la balanza comercial agrícola de México. Para abastecer la demanda interna de canola sería necesario sembrar aproximadamente 600,000 ha considerando un rendimiento medio de 2 ton/ha.Adaptación del cultivo
La canola es un cultivo de clima templado cuyo mejor desarrollo ocurre entre los 12 y 30 º C, con un óptimo de 21 º C y una temperatura mínima de 5 º C, a la cual se detiene el desarrollo. De la emergencia hasta la floración se requieren temperaturas frescas. El rango de temperatura óptimo para el mayor desarrollo de área foliar se ha estimado de 13 a 22 º C (media...
NOMBRE CIENTÍFICO BRASICA NAPUS
FAMILIA CRUCIFERAE
ORIGEN AUNQUE ESPECIES DEL GÉNERO BRASICA SE ORIGINARON EN EL VIEJO CONTINENTE, EN EL CASO DE LA CANOLA SE DESCONOCE SU ORIGEN.
PARTE DE LA PLANTA QUE SE APROVECHA SEMILLA Y FOLLAJE
CICLO VITALANUAL
USOS PRODUCCIÓN DE ACEITE, FORRAJE Y CULTIVO DE COBERTURA.
COMPOSICIÓN LA CANOLA HA TENIDO BUENA ACEPTACIÓN EN LA INDUSTRIA ACEITERA POR CONTAR CON MENOS DEL 2% DE ÁCIDO ERÚCICO Y CANTIDADES INFERIORES DE 30 MICROMOLES DE GLUCOSINOLATOS POR GRAMO DE PASTA.
VARIEDADESEXISTEN VARIEDADES PRIMAVERALES ADAPTADAS AL INVIERNO DEL SUR DE SONORA LAS CUALES SE DESARROLLARON EN CANADÁ. EN LOS ÚLTIMOS AÑOS SE HAN DESARROLLADO VARIEDADES PRIMAVERALES QUE SE HAN ADAPTADO A LAS CONDICIONES LOCALES.
INTRODUCCION
Inicialmente la canola se explotó como un cultivo oleaginoso llamado colza y ha formado parte de algunas culturas por miles deaños. Las civilizaciones antiguas en Asia y Europa utilizaron el aceite de colza como combustible en lámparas, posteriormente se usó en alimentos y como aceite para cocinar. La necesidad para la producción de colza canadiense surgió a principios de 1940, debido a la escasez de aceite de colza causada por el bloqueo durante la Segunda Guerra Mundial de las fuentes europeas y asiáticas de este producto.El aceite se necesitaba con urgencia para usarse como lubricante en un gran número de motores a vapor de los barcos navales y mercantes. Antes la colza se cultivaba en Canadá sólo en pequeñas parcelas de investigación en campos agrícolas experimentales y estaciones de investigación.
La canola fue desarrollada en Canadá a partir de la colza, mejorando sus cualidades nutritivas. La canola esuna variante dentro de las especies Brassica napus y B. rapa, conocidas comúnmente como colza, mostaza o nabo aceitero, la cual fue mejorada genéticamente para reducir el contenido de ácido erúcico en el aceite y de glucosinolatos en la pasta, para ser aprovechada en la alimentación humana y animal. En 1978, la Industria Canadiense del Nabo, adoptó el nombre de “Canola” (Canadian Oil Low Acid), quese define como un aceite que debe contener menos del 2 por ciento de ácido erúcico y la pasta menos de 30 micromoles de glucosinolatos por gramo de pasta. (/www.oleaginosas.org, 2010)
Importancia mundial y nacional
Para el 2006 el consumo nacional aparente de semillas oleaginosas fue de 5.5 millones de toneladas, de las cuales se produjeron en el país sólo 0.5 millones (9%), por lo que setuvieron que importar cerca de 5 millones de toneladas. Del total de las importaciones
De oleaginosas realizadas en el 2006, el 91% (5 millones de toneladas) correspondió a soya y canola. De esta última oleaginosa se importaron 1.2 millones de toneladas, lo que indica el tamaño del mercado interno actual para este producto y una gran oportunidad para fomentar su producción.
El importe total delas importaciones de semillas oleaginosas, aceites, grasas y pastas significó una fuga de divisas de 2,423 millones de dólares, lo que coloca a las semillas y productos oleaginosos como uno de los rubros que más afectan la balanza comercial agrícola de México. Para abastecer la demanda interna de canola sería necesario sembrar aproximadamente 600,000 ha considerando un rendimiento medio de 2 ton/ha.Adaptación del cultivo
La canola es un cultivo de clima templado cuyo mejor desarrollo ocurre entre los 12 y 30 º C, con un óptimo de 21 º C y una temperatura mínima de 5 º C, a la cual se detiene el desarrollo. De la emergencia hasta la floración se requieren temperaturas frescas. El rango de temperatura óptimo para el mayor desarrollo de área foliar se ha estimado de 13 a 22 º C (media...
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