Capacidad de ocupacion hotelera

ORGANIZACIÓN DE ALOJAMIENTO
UNIDAD lII.
LA ORGANIZACIÓN HOTELERA
PARTE I
GERENCIA DE HABITACIONES. Sección Lencería. La Gerencia de Habitaciones tiene como función principal prestar el servicio de alojamiento a los usuarios , siempre que exista la disponibilidad de habitaciones; es la encargada de controlar, supervisar y evaluar los departamentos de Ama de Llaves, Reservaciones,Lavandería, Seguridad y Piscinas.

DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

El departamento de Ama de llaves es el encargado de realizar la limpieza de todas las áreas del Hotel (habitaciones, áreas públicas, oficinas, salones, baños, etc.)

IMPORTANCIA DEL DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES. La limpieza es lo más importante en un hotel, ya que inspira confort, tranquilidad y seguridad. Una habitación pulcra,arreglada, adornada con artículos complementarios invita al descanso y a comentarios buenos del hotel. Un cliente satisfecho es la mejor publicidad para el hotel. En consecuencia, el Departamento de Ama de Llaves es de suma importancia porque garantiza que los objetivos antes expuestos se cumplan a cabalidad.

Funciones Del Departamento De Ama De Llaves

1.-Arreglar y limpiar todas lasáreas del hotel.
2.-Controlar la ocupación real de habitaciones mediante los reportes de las camareras y supervisores.
3.-Controlar y distribuir la lencería de las habitaciones y del Departamento de Alimentos y bebidas.
4.-Controlar y distribuir los uniformes a todo el personal del hotel.
5.-Realizar inventario de lencería de habitaciones, mantelería, mobiliario que corresponde aldepartamento, materiales y equipo de limpieza.

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PARTE I I

LA PLANIFICACION
EN LAS COMPRAS HOTELERAS
COMPRAS HOTELERAS
DEFINICIÓN:

Las compras son el medio por el cual se adquiere un bien o servicio a cambio de dinero.
El cómo adquirir estos bienes o servicios, cuál escoger y porque es una facultad que tiene el comprador una vez que se haya educado y formado debidamente. El compradordebe saber la composición, cualidades, bondades y grado de realización de los bienes y servicios de consumo en el hotel.
Tipos de Compras Hoteleras
En la organización hotelera existen muchos tipos de compras, pero las más importantes se señalan a continuación:
|Compras de Alimentos ||Compras de Bebidas |
|Compras de Suministros |
|Compras de Mantenimiento|
|Compras de Imprenta |
|Compras por Importación |
|Compras de Equipo de Operaciones|
|Compras de F.F.& E. |
|Compras de Uniformes |
|Compras Menores (Caja Chica)|
|Compras Generales |

COMPRAS DE ALIMENTOS
Para las compras de alimentos no existe ningún tipo de presupuesto previamente establecido, las mismas de hacen de acuerdo a las necesidades de consumos diarios, según las experiencias de los meses...