capacidad de planta

Capacidad de Planta

Ing° Jorge Pereyra Salazar
2012

Antes de determinar la capacidad, se
debe haber escogido el proceso

Enfoque en el Proceso


Productos de Bajo Volumen y Alta
Variedad
◦ Se organizan en procesos específicos
 Fabrica: ( soldar, pulir, pintar)
 Oficina : (ctas por pagar, planilla, ventas)
 Restaurant : ( bar, cocina, panadería)

Alto grado deflexibilidad ( también
conocidos como procesos intermitentes)
 Costos Variables altos y baja utilización de
instalaciones


Enfoque en el Proceso
Producción
Uso de equipo
Operarios
Instrucciones de
trabajo
Inventarios

Pequeña cantidad, gran variedad
De propósito General
Tienen habilidades amplias
Existen muchas instrucciones de trabajo porque cada tarea cambia
Los inventarios de materiaprima son altos en relación con el valor del
producto

Trabajo en proceso Es alto comparado con la producción
Movimiento
Las unidades se mueven lentamente a través de la planta
Bienes terminados Se hacen por pedido y no se almacenan
Programación de Es compleja y está relacionada con intercambios entre disponibilidad de
Pedidos
inventario, capacidad y el servicio al cliente
CostosCosteo

Los costos fijos tiendes a ser bajos y los costos variables altos
Realizado comúnmente para el trabajo , se estima antes de realizar el
trabajo, pero solo se conoce después del inventario

Enfoque repetitivo

Los procesos repetitivos usan módulos
 La comida rápida usa módulos ( carne,
queso, salsa, tomates, cebollas) , se
ensamblan y forman un producto


Enfoque repetitivoProducción
Uso de equipo

Operarios

Grandes corridas de productos estandarizados con
alternativas a partir de módulos
Equipos especiales en la linea de ensamble
Capacitación es modesta

Instrucciones de trabajo Las operaciones repetitivas reducen la capacitación y los
cambios en las instrucciones de trabajo
Inventarios
Trabajo en proceso
Movimiento

Bienes terminados

Se utilizantécnicas de compra de Justo a Tiempo

Se utilizan Tecnicas de Justo a tiempo
El movimiento se mide en horas y dias
Se producen según pronósticos frecuentes

Programación de Pedidos Se basa en la construcción de varios modelos a partir de una
variedad de módulos y de acuerdo con los pronósticos
Costos
Costeo

Los costos fijos dependen de la flexibilidad de la instalación
Los costossuelen conocerse por la amplia experiencia previa

Enfoque en el Producto
Alto volumen y poca variedad
 Se organizan alrededor del producto
 Se conocen también como procesos
continuos
 Se fijan estándares y mantienen una
calidad especifica.
 Los costos fijos son altos, pero costos
variables bajos


Enfoque en el Producto
Producción
Uso de equipo
Operarios
Instrucciones detrabajo
Inventarios
Trabajo en proceso
Movimiento
Bienes terminados

Gran cantidad y pequeña variedad
Equipo usado es de Propósito especial

Con habilidades menos amplias
Las ordenes son pocas porque están estandarizadas
Los inventarios de materia prima son bajos en relación con el
valor del producto
Es bajo comparado con la Producción
Es rápido a través de las instalaciones
Se producenpor lo general de acuerdo con el pronóstico y se
almacena

Programación de Pedidos Es relativamente sencilla y trata de establecer una tasa de
producción promedio para satisfacer los pronosticos de ventas
Costos

Costeo

Los costos fijos tienden a ser altos y los costos variables bajos
Como los costos fijos con altos, se depende en gran medida de
la utilización de la capacidadEnfoque en la personalización
masiva


Producción rápida y a bajos costes

Enfoque en la personalización masiva
Producción
Uso de equipo
Operarios

Gran cantidad y variedad de productos
Cambios rápidos en equipos flexible
Se capacita a operarios flexibles para implementar la
personalización necesaria

Instrucciones de trabajo Los pedidos personalizados requieren muchas instrucciones...