Capilaridad

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PROFESOR: Ing. Guillermo Poveda SEMESTRE: Segundo B alimentos

AYUDANTE: Edga. Carolina Vaca Uribe PRÁCTICA: 9

TEMA: “DEMOSTRACIÓN PRÁCTICA DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL O CAPILARIDAD”

NOMBRE:

I. INTRODUCCIÓN
En física se denomina tensión superficial de un líquido a la cantidad de energía necesaria paraaumentar su superficie por unidad de área. Esta definición implica que el líquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto permite a algunos insectos, como el zapatero, desplazarse por la superficie del agua sin hundirse. La tensión superficial (una manifestación de las fuerzas intermoleculares en los líquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los líquidos y las superficiessólidas que entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Como efecto tiene la elevación o depresión de la superficie de un líquido en la zona de contacto con un sólido.
Otra posible definición de tensión superficial: es la fuerza que actúa tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un líquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie.II. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
* Determinar experimentalmente la tensión superficial en las diferentes soluciones utilizadas en el laboratorio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Analizar los factores que influyen en la tensión superficial
* Establecer diferencias entre los conceptos de capilaridad y tensión superficial

III. MATERIALES
*
* Hoja de afeitar
*Placa metálica
* Detergente
* Tina de latón
* Vaso de precipitación
* Agua
* Yogurt
* Aceite
* Pesas
* Tubo de ensayo

IV. TENSION SUEPRFICIAL BOCA ANCHA
CAPILARIDAD
PROCEDIMIENTO

Poner en contacto la superficie externa del líquido con las láminas y agregar pesos.

Introducir el marco de alambre en la solución jabonosa y luego sacarlo con cuidado.Introducir el marco de alambre en la solución jabonosa y luego sacarlo con cuidado.

Observar la película que se forma

Introducir el aro de alambre con la argolla de hilo sujeta en un punto de su periferia

Extraerlo y observar la película que se forma en el interior del aro de alambre

Con la punta de una aguja incar en un punto de la película

V. DATOS OFTENIDOS

Tabla N. 1:FUERZAS CON LAS CUALES SE HUNDEN LAS PLACAS Y GILLETTE EN LAS SUSTANCIAS

Sustancia | m, placa (gr) + F | m, gillete(gr) + F | Diámetro | r |
aceite | 4,6 +5 | 0,56 + 1 | 11,52 | 5,76 |
agua | 4,6 + 4 | 0,57 + 1 | 10,5 | 5,25 |
agua + detergente | 4,6 + 6 | 0,56 + 2 | 11,5 | 5,75 |
yogurt | 4,6 + 23 | 0,56 + 4 | 10,9 | 5,45 |
Fuente: Laboratorio de Física Aplicada FCIALElaborado por: Tubon Miguel Ángel; Alejandro Paredes


VI. CALCULOS Y RESULTADOS

* La tensión superficial alrededor de un anillo es igual a la fuerza ejercida para separarlo de la superficie del agua. Así:

Slv=W2l

Slv=9408 Dn72.38 cm

SLV= =129.98 Dn/cm
Muestra | Slv (Dn/cm) |
aceite | 129,98 |
agua | 127,75 |
agau + deja | 143,77 |yogurt | 394,94 |

* Determinar la capilaridad del agua

Slv=r.h.g.d2cos θ

Slv=0.755 cm x 10 cm x (980cms2) x 1gr/cm32cos 42.2

Slv=4993.89 Dncm

VII. DISCUSIÓN
Al realizar la práctica para determinar la tensión superficial de distintos líquidos se observa que la tensión de un liquido se presenta en una membrana en su superficie la misma que al suspender cierta placa sobre estano se rompe, para lograr esto y determinar su valor se añadieron pesos lo que en acción de la gravedad se transforma en una fuerza y logra romper la membrana. La capilaridad del agua fue medida en tubo de ensayo que es un recipiente de boca angosta o capilar dentro del cual se coloco un volumen desconocido, se puede observar que se forma una semiluna o semiburbuja en la parte superior con la...
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