caracteristicas de la materia viviente


CARACTERISTICAS QUIMICAS DE LA MATERIA VIVIENTE


PRESENTADO POR:

YAIR BALETA OSORIO
KATIANA POLO CHAMORRO
MAURO CARDENAS RODRIGUEZ


PRESENTADO A:
LILY MARTINEZ



UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE EDUCACION Y CIENCIAS
PROGRAMA DE BIOLOGIA
SINCELEJO - SUCRE
MARZO 2013





INTRODUCCION
La unidad básica de los seres vivos, la célula en un 95% de su protoplasma poragua y el 5% por componentes fundamentales como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos: cada compuesto orgánico con una serie de subunidades tales como azucares, ácidos grasos y glicerina, aminoácidos, nucleótidos respectivamente.
Entre los componentes fundamentales se encuentran los carbohidratos que constituyen la principal fuente de alimento de la dieta humana y algunos animales.Cuando son digeridos, el producto final es azúcar sencillo, la glucosa, que se puede encontrar tanto en alimentos como el cuerpo humano.
Esta sustancia es el principal combustible que los músculos y otras partes del organismo consumen para obtener energía, está presente en cada célula y puede obtenerse de la lactosa, sacarosa y maltosa. Otro grupo importante de biocompuestos lo constituyen loslípidos que están formados por carbono, hidrogeno y oxígeno, aunque en proporciones distintas a como estos componentes aparecen en los azucares, es posible distinguirlos de otros tipos de compuestos orgánicos porque no son solubles en agua, sino en disolventes orgánicos como el alcohol o el éter.
Entre los lípidos más importantes se hallan los triglicéridos que son básicamente de labor energética, losfosfolípidos, componentes mayoritarios de la membrana de la célula, donde regulan el paso de agua y compuestos hidrosolubles a través de la membrana celular, permitiendo así mantener una composición química distinta entre el exterior y el interior.
el tercer grupo de macromoléculas lo conforman las proteínas, que son cadenas de aminoácidos con una estructura primaria característica que lasdistingue son químicamente constituidas por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno, y con una función básica estructural ya que constituyen después del agua las sustancias más abundantes en la célula animal.
Aunque los componentes celulares son relativamente complejos, su identificación es muy sencilla, con la utilización de métodos físico – químicos a los empleados en la materia inerte.OBJETIVOS
a) Comprender y explicar que relaciones existen entre los fenómenos biológicos y las reacciones bioquímicas que ocurren en los seres vivos.

b) Mediante la utilización de métodos sencillos de algunas reacciones bioquímicas, aprender a reconocer componentes básicos tales como carbohidratos, lípidos, proteínas, etc.

c) Comprobar la presencia de esos componentes orgánicos básicos enproductos de origen animal y vegetal.


MATERIALES
Tubos de ensayo
Pipetas
Beakers de 250 ml
Gradilla para tubo de ensayo
Mecheros
Pinzas
Reactivos de biuret (200 ml cada uno Sudán lll (100 ml)
Solución de almidón al 2% (100 ml)
Nitrato de plata 0.5 m (20 m)
Reactivo de fehling
Lugol (50 ml)
Solución de glucosa al 10%
Ácido nítrico concentrado
Agua destilada
NaOH 0.5 m
HuevoLeche
Papa
Aceite de comer
Alguna fruta






MARCO TEORICO

Carbohidratos:
Los Carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, glúcidos o azúcares son la fuente más abundante y económica de energía alimentaria de nuestra dieta.
Están presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verdurasy frutas.
Dependiendo de su composición, los carbohidratos pueden clasificarse en:
Simples
Monosacáridos: glucosa o fructosa
Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.
Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.
Complejos
Polisacáridos: están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples....