La obesidad es una enfermedad crónica de etiología multifactorial que se desarrolla a partir de la interacción de la influencia de factores sociales, conductuales, psicológicos,metabólicos, celulares y moleculares. Se define como el exceso de grasa en relación al peso corporal.
Para definir a la obesidad a partir de la determinación de los puntos de loscuales la morbilidad o la mortalidad aumentan significativamente en relación directa con el volumen de grasa corporal. Por ello, los valores del índice de masa corporal de 30 o superioresse definen a la obesidad. El sobrepeso se define como un IMC de 25.0 a 29.9 kilogramos por metro cuadrado.
En la norma oficial Mexicana para el manejo integral de la obesidad, estase define como la enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo, y se determina su existencia en adultos cuando el IMC es mayor de 27, y en población deestatura baja cuando el IMC es mayor de 25. Por otra parte el sobrepeso se define como un IMC mayor de 25 y menor de 27 en población adulta general, y mayor de 23 y menor de 25 enpoblación adulta de estatura baja.
El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones depersonas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad. Además, el 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de cardiopatías isquémicas y entre el 7% y el 41% de la carga dealgunos cánceres son atribuibles al sobrepeso y la obesidad.
A continuación se presentan algunas estimaciones mundiales de la OMS correspondientes a 2008:
* 1500 millones deadultos de 20 y más años tenían sobrepeso.
* De esta cifra, más de 200 millones de hombres y cerca de 300 millones de mujeres eran obesos.
* En general, más de una de cada 10 [continua]

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