Caracterización física y química de la paja de arroz

ISSN 0568-3076

agron. 17(2): 69 - 79, 2009

LA PAJA DE ARROZ. CONSECUENCIAS DE SU MANEJO Y
ALTERNATIVAS DE APROVECHAMIENTO
Diana Abril*, Enrique Navarro** y Alejandro Abril***
Doctora en Ciencias Exactas con mención en química. Licenciada en Química Universidad Católica del Maule, Facultad de Ciencias Básicas, Chile. e-mail: dabril@ucm.cl.
**
Doctor en Ciencias Exactas. Mención enFísica. Universidad de valencia. Facultad de Física Aplicada. Valencia. España.
***
Doctor en Ciencias Químicas. Licenciado en Química. Instituto Cubano de investigaciones de los derivados de la caña de azúcar. ICIDCA. La Habana. Cuba.

*

Recibido: 20 de mayo; aprobado: 8 de junio de 2009.

RESUMEN
Durante la cosecha de arroz, una de las prácticas más
frecuente realizada por los agricultoreses, la de eliminar
la paja de arroz, la cual es quemada en el campo, debido
a la dificultad y elevado costo de su retirada y nulo
aprovechamiento. La justificación para esta práctica es la
reincorporación de parte de los nutrientes necesarios para
la cosecha (N, P, K y sílice amorfa), lo que genera emisiones
al aire de altas concentraciones de contaminantes en forma
de partículas, COx,hidrocarburos, NOx, SO2, compuestos
orgánicos volátiles (VOCs) e hidrocarburos aromáticos
policíclicos (PAHs), compuestos policlorados, dioxinas
y furanos, los cuales contaminan el medio ambiente y la
salud. Existen otras opciones de eliminación, como por
ejemplo: triturarla y mezclarla con el suelo, o retirarla para
su aprovechamiento. La alternativa de enterrar la paja,
genera entre 2.5 y 4.5veces más metano que la de quemarla,
por lo que esta alternativa tampoco es recomendable. En
este artículo, se describen las dificultades ambientales
relacionadas con la quema de la paja de arroz en el campo
y se hace un análisis de los impactos de las diferentes
alternativas de aprovechamiento de la paja de arroz para la
obtención de productos de mayor valor agregado.

Palabras clave:contaminación ambiental, cosecha,

nutrientes, quema.

ABSTRACT
RICE STRAW. CONSEQUENCES OF ITS
MANAGEMENT AND USE ALTERNATIVES
During the rice harvest, one of the most frequent practices
carried out by farmers is the elimination of rice straw
which is burned in the fields because of the difficulty and
high cost of removing it and because of its null use. The
justification for thispractice is the reincorporation of
part of the necessary nutrients for the crop (N, P, K and
amorphous silica) which generates emissions with high
concentrations of pollutants in form of particles, COx,
hydrocarbons, NOx, SO2, volatile organic compounds
(VOCs) and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs),
polychlorated compounds and dioxins and furans with
the corresponding affectation to theenvironment and
to human health. Other elimination options exist such
as: to crush it and to mix it with the soil, or to remove it
for its use. The alternative of burying the straw generates
between 2.5 and 4.5, times more methane than burning it,
reason why this alternative is not recommendable either.
In this article the environmental difficulties related with
the burning of rice straw in thefield and an analysis of
the impact of the different alternatives of using it for the
obtaining of high value added products are described.

Key words: environmental contamination, harvest,
nutrients, burning.

70

Diana Abril, Enrique Navarro y Alejandro Abril

INTRODUCCIÓN
La paja de arroz es uno de los subproductos mas
problemáticos de eliminar durante la cosecha del
arroz. Antela dificultad, elevado costo de su retirada
y nulo aprovechamiento, la práctica más frecuente
por los agricultores es quemarla en el campo en
períodos de 15 a 20 días, lo que genera una gran
concentración de emisiones al aire, provocando
la contaminación del lugar y zonas aledañas, con
partículas y gases resultantes de la combustión. Un
ejemplo, lo constituye la reserva natural de la...