características del personal de servicio


Características del personal de Servicio
Dado a entender que anteriormente el servicio en los hoteles y restaurante no era algo visto tan profesional, en la actualidad forma un gran papel enello y sus distintas ramas que forman el cuerpo de la grandeza en dar al cliente más que una satisfacción, se lleve un buen momento cómodo y gustable en su tiempo de consumo.
Estos modelos cumplen unafunción distinta para obtener el 100% de la satisfacción del cliente:

*Gerente de Alimentos & Bebidas”.
Están encargados de ver cómo está el funcionamiento y la vista de control en eldepartamento de alimentos y bebidas la creación de imagen de la prestación del servicio, depende directamente del total de las percepciones colectivas de los clientes que han hecho uso de un servicio prestadopor una empresa; mediante la administración correcta de los momentos de verdad se obtiene la única forma de obtener un buen sentido de satisfacer al cliente.
“MAITRE D’ HOTEL”
Aplican al 100% lacalidad de atención al cliente en todo restaurant de los hoteles, responsable de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio,tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad.
“SOMMELIER”
Si de vinos queremosel sommelier es quien te aconseja en la elección de los vinos apropiados para acompañar determinados platos puesto su experiencia y amplio conocimiento de vinos y la armonía con los mismos.“CAPITAN DE MESEROS, MESEROS Y AYUDANTES”
¿Perfecto funcionamiento en el restaurante?, claro que sí, ya que el capitán de meseros tiene la acción de ver punto a punto el servicio en el salón como tambiénatender las solicitudes de los clientes, cada punto que se toma debe ser cumplido tal cual según los estándares de los restaurantes.

Los meseros atenderán las mesas y tomaran la orden del...