Características yperspectivas delcultivo de latilapia

La tilapia es un pez teleósteo del orden
perciforme, perteneciente a la familia
Cichlidae , originario de África, habita en
la mayor parte de las regiones
tropicales del mundo, donde lascondiciones son favorables para su
reproducción y crecimiento .
Son tan antiguos como la historia del
hombre, pues en una antiquísima
tumba de Egipto fechada en el año
2005 a. n. e se encontraronalgunas
pinturas que ilustran su captura .
Presentan una gran resistencia física,
un crecimiento acelerado , alta
productividad, adaptación al cautiverio,
aceptación de una amplia gama de
alimentos ycarne de excelente calidad.
Estos peces viven en aguas cálidas y su
optimo derrollo se logra en
temperaturas superiores a los 20 ° C . La
temperatura critica inferior esta
alrededor de los 12 ?13 ° C . Otra
caracteristica por la que es facil su
cultivo es que viven tanto en aguas
dulces como salobres e incluso pueden
acostumbrarse a las aguas poco
oxigenadas
Según Huet, (1978 ), laubicación
taxonómica de la especie es la
siguiente :
Phylum chordata
Subphilum vertebrata
Superclase gnatostomata
Serie pises
Clase actinopterygil
Orden perciformes
Suborden ciclidae
Familiatilapias y Oreochromis .
Originaria de África, se encuentra
ampliamente distribuida por el sudeste
asiático , América Central, Sur del Caribe
y el sur de Norteamérica. Son varias
especies agrupadasbajo este nombre
en común . Las especies existentes
pertenecen a los géneros Oreochromis
y Tilapia , diferenciados principalmente
por la forma de incubar los huevos.
Aunque pueden alcanzar unpeso de
unos 3,0 kg, la talla comercial es de 230
gramos.
La tilapia es un pez de buen sabor y
rápido crecimiento , se puede cultivar
en estanques o en jaulas, soporta altas
densidades, resistecondiciones
ambientales adversas, tolera bajas
concentraciones de oxígeno , es capaz
de utilizar la potencialidad alimenticia
de los estanques y puede ser
manipulada genéticamente . ( Wolhfarth...