CARBOHIDRATOS 2

CARBOHIDRATOS
¿Qué son? Los carbohidratos (también llamados “hidratos de carbono”) son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación (los otros dos son las grasas y lasproteínas). Existen en multitud de formas y se encuentran principalmente en los alimentos tipo almidón, como el pan, así como en algunas bebidas, como los zumos de frutas y las bebidas endulzadas conazúcares. Constituyen la fuente energética más importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentación variada y equilibrada.(http://www.eufic.org/)
¿Cómo se componen? Los carbohidratos están compuestos de una mezcla de tres átomos: Carbono, Hidrógeno y Oxígeno (CHO).Estos átomos puedenunirse de varias formas y en diferentes números para formar diferentes tipos de carbohidratos
*Los carbohidratos complejos son largas cadenas ramificadas formadas por la unión de muchas moléculas deazúcar. Esto es llamado almidón e incluyen a los granos, los vegetales, frutas y legumbres. Estos son considerados los carbohidratos complejos “buenos”, mientras que el pan blanco, el arroz blanco, laspastas y las papas son considerados como los carbohidratos “malos”
*Los carbohidratos simples, tal como la sacarosa (azúcar simple), son las unidades más pequeñas o moléculas de carbohidratos. 
*Latercera variante de carbohidratos es la fibra, los carbohidratos que nuestro cuerpo no puede digerir. El valor detrás de este hecho es que la fibra actúa como el barrendero de nuestros intestinos,manteniéndolo libre de sustancias dañinas y de químicos con potencial cancerígeno (http://deportefitnes.blogspot.mx/)
¿Cuál es su función principal?La función principal de los carbohidratos es proporcionar energía, aunque también desempeñan una función importante para la estructura y el funcionamiento de las células, tejidos y órganos; además,...