Carbohidratos en el cuerpo humano

Carbohidratos: El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales como carbonilo e hidroxil. Este nombre proviene de la nomenclatura química del siglo XIX,
Cual es su función : Función de los glúcidos
Losglúcidos desempeñan diversas funciones, entre las que destacan la energética y la estructural.
Glúcidos energéticos: Los mono y disacáridos, como la glucosa, actúan como combustibles biológicos, aportando energía inmediata a las células; es la responsable de mantener la actividad de los músculos, la temperatura corporal, la presión arterial, el correcto funcionamiento del intestino y laactividad de las neuronas. Los glúcidos aparte de tener la función de aportar energía inmediata a las células, también proporcionan energía de reserva a las células.
Glúcidos estructurales: Algunos polisacáridos forman estructuras esqueléticas muy resistentes, como la celulosa de las paredes de células b vegetales y la quitina de la cutícula de los artrópodos.
Otras funciones: La ribosa y ladesoxirribosa son constituyentes básicos de los nucleótidos, monómeros del ARN y del ADN.
Los oligosacáridos del glicocáliz tienen un papel fundamental en el reconocimiento celular.
Donde se encuentran; Los carbohidratos son la principal fuente de energía y vienen principalmente en los alimentos de origen vegetal.
Monosacáridos:
Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una solamolécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos. Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes. Por tanto se definenquímicamente como polihidroxialdehídos o pihidroxicetonas.
Donde se encuentran : Habitualmente, a todos los monosacáridos, disacáridos y trisacáridos se les denomina azúcares. Estos, que están ampliamente distribuidos en la naturaleza, son producidos por las plantas durante el proceso de fotosíntesis, encontrándoselos también en muchos tejidos animales, por ej. la ribosa (que es un azúcarmonosacárido que contiene cinco átomos de carbono en su molécula) es uno de los c omponentes del núcleo de todas las células animales.

Función: Los monosacaridos por ser parte de los carbohidratos tienen funcion energetica, ademas de metabolica


Dis acáridos;
Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridoslibres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glucosídico, tras una reacción de deshidratación que implica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo del otro monosacárido, con la consecuente formación de una molécula de H2O, de manera que la fórmula de los disacáridos no modificados es C12H22O11.
Función: podercristalizar y actuar como la prinicpal fuente de ener`gia para todos los seres vivos. Aporte energético celular.
Donde se encuentran: Es el azúcar de la leche. Tiene poder reductor
Maltosa, Isomaltosa, Trehalosa, Celobiosa: Formadas todas por la unión de dos glucosas, son diferentes dependiendo de la unión entre las glu cosas. Tiene poder reductor.

Polisacáridos:
Los polisacáridos son biomoléculasformadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.
Los polisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentes son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que...