Carbohidratos en la dieta

El presente trabajo nos hablara de la importancia de los carbohidratos en nuestra dieta diaria. Al escuchar la palabra carbohidrato se relaciona inmediatamente con el hecho de subir de peso, razón por la cual las personas no los consideran importantes en lo que a una dieta respecta. El objetivo de este trabajo es mostrar las razones por las cuales los carbohidratos son necesarios, ejemplificarlos tipos que existen reforzando así los puntos que se trataran. Se presentara a continuación la definición de estos junto con la explicación de autores expertos en el tema, los cuales se explicaran a detalle más adelante.
Para conocer la importancia de los carbohidratos en nuestra dieta, es necesario saber lo que se entiende por dieta y por supuesto, lo que son los carbohidratos.
Como dieta, segeneraliza la idea de llevar un programa de alimentación que regule, o bien que baje el peso, pero no es así. En una definición rápida, podemos decir que la dieta son todos los alimentos consumidos en un día. Uno de los objetivos de este trabajo es presentar como los carbohidratos son importantes en esta.
Como definición rápida de los carbohidratos, se entienden como la fuente de energía alcuerpo, siendo esta una de las principales razones por las que son importantes de consumir.
Los carbohidratos son la fuente de energía al cuerpo, suministran energía al cerebro y al sistema nervioso principalmente, es uno de los principales componentes de la alimentación, se encuentran en azucares, almidones y fibras. Al ser encontrados en alimentos como los azucares y almidones al ser consumidos enexceso son dañinos para la salud, provocando el sobre peso y la obesidad, es por eso que los carbohidratos son de las primeras cosas que se retiran de la alimentación cuando se sigue una dieta con el objetivo de perder peso.
Los carbohidratos se convierten en la energía que el cuerpo necesita al ser rotos por una enzima llamada amilasa, que los descompone en glucosa.
Estos son clasificados comosimples cuando constan de uno o dos azucares, son de rápida absorción, se pueden empezar a digerir desde la saliva y son los que tienen un sabor más dulce y como complejos cuando están compuestos por 3 o más, son de absorción más lenta y actúan como energía de reserva. Son necesarios para la formación de aminoácidos no esenciales, intervienen en el procesamiento de las grasas, intervienen en laproducción de hueso, cartílago y de los tejidos del sistema nervioso
Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que se sigue para bajar de peso o tratar algunas enfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas
La palabra dieta hace referencia a los alimentosque debe consumir un ser humano para cumplir con sus necesidades vitales, Una dieta equilibrada en los seres humanos debe contener carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y estos deben de aportarnos diferentes nutrientes que más tarde nuestro cuerpo procesara en lo que este necesite. Así pues, a continuación comprenderemos como es que los ya definidos carbohidratos, son de importancia ennuestra dieta diaria, como estos nos benefician y que aportes (a mayores rasgos) nos da.
En México existe un número elevado de sobrepeso, sin embargo también existe la desnutrición, los carbohidratos se muestran en ambos casos, en el primero siendo consumidos en exceso y en el segundo siendo consumidos muy reducidamente. Así que ¿Cómo podrían aplicarse los carbohidratos en una dieta donde seabeneficiosa?
“Al igual que existen dietas bajas en carbohidratos, las dietas altas en carbohidratos son básicas para gran parte de la población, sobre todo para deportistas y personas con trabajos exigentes.”1
De acuerdo a esto podemos ver la función energética que brindan los carbohidratos, es por eso que una dieta alta en carbohidratos es recomendada para personas con una alta actividad física,...