Carbohidratos, monosacaridos,etc

Trabajo de:
Biología.

Elaborado por:
Catherine Sofía Blandón Herrera.

Orientado por:
Licenciada Carmen Marina Blandón.

Colegio:
Fray Antonino Vaccaro.

Álbum de:
Biología.

Undécimo Grado.

SanRafael del Norte, Jinotega.
Los Carbohidratos.

Características:
Son moléculas que responden en general a la fórmula (CH20)n se les llama hidrato de carbono o glúcidos.
Constituyen una importantefuente de energía.
Se le encuentra en plantas y animales.
Son aldehídos polihidroxilados o cetonas.

Ejemplos: Espárragos, Aguacate, Remolacha, Pimientos, Brócoli, Coles de Bruselas, Coliflor,Zanahorias, Apio, Berza (Carbohidratos buenos)


Ejemplos de Carbohidratos malos: Pan Blanco, Pasta Blanca, Productos de panadería dulces, como pasteles y galletas,Procesado de cereales refinados, como arroz blanco, Púdines, natillas y otros dulces, Refrescos, Jalea y Confituras, Golosinas, Alimentos procesados, como patatas fritas, Bebidas, Alcohol


Monosacáridos.a) Glucosa: Es un sólido blanco cristalino, es una aldohexosa (CHO-Cs) conocida como dextrosa o azúcar de uvas. Se encuentra en frutas dulces o miel. Se obtienen por hidrólisis de almidón. Seencuentra en la sangre y orina de diabéticos. C6H12O6.
b) Fructosa: Sólido, blando, soluble, sabor dulce, azúcar de frutas o levulosas. Lo encontramos en frutas y mil. Es Cotohexosa (CO-C6).
c) Galactosa:Azúcar presente en la lactosa (leche). Lo encontramos en el tejido nervioso y cerebro.
d) Ribosa: Forma parte de ácidos nucleicos ATP-ADN-ARN, es aldohexosa (CHO-C6).

Ejemplos de Monosacáridos: Naranjas,Limón, Cerezas, Ciruelas, Sandias, miel.







Disacáridos.
a) Sacarosa: Azúcar de caño. Se funde y forma de una masa amorfa= caramelo. Soluble al hidrolizarse enácidos, se descompone en glucosa + fructosa + agua. La encontramos en la remolacha y caña de azúcar.
b) Maltosa: Azúcar de malta, se encuentra en granos de cebada germinada, se ocupa para fabricar...