carbohidratos, lipidos etc


ANTOLOGIA DE BIOQUIMICA
















Escuela: Miguel Hidalgo y Costilla
Asignatura: Bioquímica
Nombre: Isabel Cristina Centeno Aguilar
Grado: 6 Grupo: A
CHAMPOTON CAMPECHE A 30 DE MAYO DE 2014
INDICE

INTRODUCCIÓN


3

OBJETIVO
4

CARBOHIDRATOS

5-9

LÍPIDOS

9-13

AMINOÁCIDOS

14-23


PROTEÍNAS

24-33

VITAMINAS

33-45MINERALES

46-53

CONCLUSIÓN

54




Introducción
Uno de los átomos con mayor implicación es el carbón, denominado el átomo de la vida, su importante papel en la vida se debe a sus propiedades, la más significativa es la tetra valencia que le permite interactuar y formar en laces covalentes con otros carbonos u otros átomos para formar estructuras más complejas, queserán los precursores de la vida, a estas estructuras se les denomina compuestos orgánicos. Los compuestos orgánicos hacen referencia a todos aquellos compuestos o especies químicas que en su composición contienen carbono y que se asocian de una u otra forma a la vida, aunque esta es un definición por excelencia no todos los compuestos que contienen carbón se consideran orgánicos es el caso deanhídrido carbónico, los carbonatos y los cianuros. Su eje central por así decirlo es el carbono un átomo tetravalente, lo cual le permite establecer diversos enlaces con otras moléculas. Su origen puede ser natural o sintético y entre sus principales características están su capacidad combustible, su poca densidad y su capacidad electroconductora, sus puntos de fusión son generalmente bajos. Lasmacromoléculas más representativas son: 1. Carbohidratos2. Lípidos3. Proteínas 4.aminoacidos 5 vitaminas y minerales.
 

OBJETIVO


















Gozar de buena salud consiste en tener bienestar físico y mental, equilibrio y buena forma. Cuidar la salud  no significa comer mucho o poco, sinó lo apropiado y lo que mejor hace a nuestro cuerpo.
La sección nutrición trata deexplicar en lenguaje cotidiano conceptos básicos que se deben tener cuenta al momento de elegir alimentos, en que forma combinarlos y en que cantidades.
Creemos que la mejor forma de promover este bienestar es ayudando a que las personas conozcan sus necesidades alimenticias y así al momento de comer, utilicen este conocimiento para su máximo provecho.
¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
En las células delorganismo se realizan procesos que consumen y liberan energía. La oxidación de los alimentos produce energía calo nica y energía libre que se empleen en realizar un trabajo. Por lo común, la energía liberada se transforma en calor, que se una temperatura corporal de adaptación de 37ºC. Estas funciones son: movimientos, adaptación a los cambios ambientales, respuestas a ciertos estímulos,procesos digestivos y reproducción, entre otros. El resto de la energía que se obtiene de los alimentos ingeridos se destina a los movimientos musculares, el impulso de la energía eléctrica a través de los nervios, la síntesis de moléculas sencillas o complejas y otras funciones.
Las macromoléculas o polímeros que almacenan energía en los organismos vivos son los carbohidratos y lípidos.
Loscarbohidratos son bìomoleculas construidas principalmente por átomos de carbono, oxígeno e hidrogeno en una proporción constante de (CH2O) n.
Por eso también se conocen como hidratos de carbono. La principal función de los carbohidratos es almacenar combustible energético, pero también son compuestos (componentes) estructurales de las paredes celulares de plantas y bacterias y son elementos dereconocimiento extra celular que se unen a otras células. La oxidación gradual energética de estas moléculas produce, finalmente, como compuestos principales agua (H20) y dióxido de carbono (CO2).
Clasificación de los carbohidratos
Los carbohidratos se clasifican de acuerdo con sus unidades de aldosas o cetosas en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

Monosacáridos
La glucosa es la hexosa más...