carbohidratos que son

CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos tienen varias funciones en las células. También llamados hidratos de carbono. Ellos son una excelente fuente de energía para las varias actividades que ocurren ennuestras células. Los carbohidratos son esenciales para la comunicación entre las células.  Estas moléculas también ayudan a las células adherirse la una a la otra, así como al material que rodea aéstas en el cuerpo.  La capacidad del cuerpo para defenderse contra la invasión de microbios y la eliminación del material extranjero (como la captura del polvo y el polen por el tejido mocoso en nuestranariz y garganta) es también dependiente de las propiedades de los carbohidratos. Están presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como en los de origen vegetal;legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas. También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la florabacteriana favorable. Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia más simple.   Las dos funciones principales de los carbohidratos son:
Energética: los carbohidratosfuncionan como reserva energética, pudiendo usarse de manera inmediata porque las despensas energéticas tienen la capacidad de movilizarse rápidamente para producir glucosa en caso de que sea necesario.Esta función hace que el aporte de hidratos de carbono tenga que ser diario.
Reguladora: la celulosa (fibra alimentaria) se encarga de regular el tránsito intestinal.
PROTEÍNAS
Las proteinasdeterminan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteinas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener suintegridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc...Todas las proteinas realizan su función de la misma manera: por unión selectiva a moléculas. Las proteinas...