carbohidratos
Páginas: 2 (285 palabras)
Publicado: 3 de noviembre de 2013
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, azúcares o glúcidos, están formados por CARBONO, HIDROGENO y OXIGENO.
CLASIFICACIÓN
Se clasifican en 3:MONOSACARIDOS: llamados azucares sencillos todos son compuestos sólidos, blancos, de sabor dulce, cristalinos y solubles en agua. Otro monosacárido importante es la fructosa o azúcar de lafruta.
DISACÁRIDOS: son compuestos formados por dos azucares sencillos como la lactosa (azúcar de leche), la sacarosa (azúcar de caña) y la maltosa (presente en el almidón de algunascebollas como la semilla como la cebada y aparece en la digestión).
POLISACÁRIDOS: son grupos también llamados glucanos formados formados por la unión de varios monosacáridos. La mayor parte delos azúcares de la naturaleza se encuentran en esta forma. Algunos polisacáridos sirven como una sustancias de reserva, como el almidón (vegetales) y el glucógeno (animales); otros sonestructurales, como la quitina (pelo, uñas), la celulosa (forma la pared celular de los vegetales) y el agar (presente en las algas marinas).
COMPOSICIÓN
Estan compuestos por carbono,hidrógeno y oxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural.
METABOLISMO
Es el proceso por el cual los carbohidratos sonincorporados a nuestro organismo, el objetivo final de este proceso es la conversión de todos los hidratos de carbono en glucosa , por la cual nuestro cuerpo obtiene energia. Y se realiza desde elmomento en que colocamos un bocado de alimento que contenga carbohidratos , la importancia de este proceso es que teniendo un correcto funcionamiento permite al organismo de gozar unabuena salud y digerir y asimilar correctamente los carbohidratos y de no ser asi , la enfermedad más comun por un metabolismo que no funciona correctamente es la obesidad.
Los carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, azúcares o glúcidos, están formados por CARBONO, HIDROGENO y OXIGENO.
CLASIFICACIÓN
Se clasifican en 3:MONOSACARIDOS: llamados azucares sencillos todos son compuestos sólidos, blancos, de sabor dulce, cristalinos y solubles en agua. Otro monosacárido importante es la fructosa o azúcar de lafruta.
DISACÁRIDOS: son compuestos formados por dos azucares sencillos como la lactosa (azúcar de leche), la sacarosa (azúcar de caña) y la maltosa (presente en el almidón de algunascebollas como la semilla como la cebada y aparece en la digestión).
POLISACÁRIDOS: son grupos también llamados glucanos formados formados por la unión de varios monosacáridos. La mayor parte delos azúcares de la naturaleza se encuentran en esta forma. Algunos polisacáridos sirven como una sustancias de reserva, como el almidón (vegetales) y el glucógeno (animales); otros sonestructurales, como la quitina (pelo, uñas), la celulosa (forma la pared celular de los vegetales) y el agar (presente en las algas marinas).
COMPOSICIÓN
Estan compuestos por carbono,hidrógeno y oxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural.
METABOLISMO
Es el proceso por el cual los carbohidratos sonincorporados a nuestro organismo, el objetivo final de este proceso es la conversión de todos los hidratos de carbono en glucosa , por la cual nuestro cuerpo obtiene energia. Y se realiza desde elmomento en que colocamos un bocado de alimento que contenga carbohidratos , la importancia de este proceso es que teniendo un correcto funcionamiento permite al organismo de gozar unabuena salud y digerir y asimilar correctamente los carbohidratos y de no ser asi , la enfermedad más comun por un metabolismo que no funciona correctamente es la obesidad.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.