carbohidratos

¿CUALES SON LOS ASPECTOS FUNCIONALES QUE CUMPLEN LOS CARBOHIDRATOS DENTRO DE NUESTRO CUERPO?


Para lograr comprender que funciones cumplen los carbohidratos dentro del cuerpo humano es importanteadquirir el concepto y las características que hacen parte de ellos, Los carbohidratos son las fuentes primarias de energía química para los seres vivos, se clasifican en: Monosacáridos, disacáridosy polisacáridos; los monosacáridos: son unidades simples de azucares, ejemplos: ribosa desoxirribosa estas son pentosas por estar construidas por cinco carbonos, y la fructosa, glucosa y galactosason hexosas por contener seis carbonos. Los Disacáridos: son azucares dobles formados por la unión de dos monosacáridos, los más frecuentes son: sacarosa constituida por dos glucosas, la lactosa es elazúcar de la leche, la maltosa de la malta y la sacarosa de la caña de azúcar; Los polisacáridos: como la celulosa, el almidón y glicógeno en los animales contiene muchas moléculas de azúcar simplesunidas entre sí. Según Cely, A (2009)

Sabiendo ya la definición y principales características de los carbohidratos podemos entender más su importancia y lo esencial que son para la salud delcuerpo humano por ejemplo el cerebro y otros tejidos nerviosos utilizan sólo carbohidratos como fuente de energía. El hígado y los músculos almacenan los carbohidratos en forma de cadenas largas de glucosallamada glicógeno, el cual en el momento necesario, es transformado en glucosa. La glucosa es el combustible para la producción de la energía que necesitamos para vivir y realizar cada una de lasmúltiples funciones que realiza nuestro cuerpo: trabajar, pensar, dormir, comer, caminar.... Los carbohidratos, a lo largo de la historia, han sido la fuente primaria más abundante, disponible yeconómica de calorías energía para el hombre.

Teniendo en cuenta que la principal función de los carbohidratos es que son fuente de energía es pertinente mencionar los beneficios que estos nos ofrecen,...