CARBOHIDRATOS

“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”





FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
CURSO : BIOQUIMICA I
DOCENTE : QF. ARACELI HUERTA AVALOS
TEMA : RSU
ALUMNO :
INTEGRANTES:
ALBA GOMEZ ZULMA
BRITO PALACIOS GLADIS
MATIAS MANRIQUE EDWIN
MELGAREJO LOPEZ QUETI
MORALES DE LACRUZ ESTHERSILVA SALAZAR FLOR
TORREZ HERNANDES MARIA CHELY




CARBOHIDRATOS
Son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.
Funciones: La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos englucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
Fuentes alimenticias: Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratoscomplejos tienen tres o más.


ENFERMEDADES METABOLICAS RELACIONADAS CON LOS CARBOHIDRATOS
Diabetes:
Cuando se dice que se tiene una diabetes se está refiriendo a una enfermedad crónica, que le acompañará al enfermo toda su vida, y que adopta diferentes formas aunque todas tienen un punto en común que es la alteración de la utilización de los carbohidratos que se traduce en una elevación de losniveles de azúcar en sangre, lo que habitualmente en la clínica se conoce como hiperglucemia.
La diabetes es un desorden del metabolismo, el proceso que convierte el alimento que ingerimos en energía. La insulina es el factor más importante en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo. Esta glucosa pasa a lasangre, donde la insulina le permite entrar en las células. (La insulina es una hormona segregada por el páncreas, una glándula grande que se encuentra detrás del estómago).

Causas y factores de la aparición de la diabetes:
Fundamentalmente dos: 
Resistencia a la acción de la insulina en el músculo y el hígado.
Disminución de la secreción de insulina por el páncreas.
Síntomas típicos:La hiperglucemia (niveles altos de glucosa en sangre) es la responsable directa de los síntomas típicos de la diabetes. La aparición y gravedad de estos síntomas es diferente en cada situación y tipo de diabetes: son mucho más evidentes en la diabetes tipo 1 y en situaciones de muy mal control de la diabetes tipo 2.
Los síntomas típicos son:
Poliuria: necesidad de orinar con mucha frecuencia.Polidipsia: tener mucha sed.
Polifagia: tener mucha hambre.
Estos síntomas constituyen la sintomatología cardinal a la que se añaden con frecuencia pérdida de peso y cansancio acusado.
Tratamiento:
La manera más rápida de aumentar el nivel de azúcar en la sangre y tratar la hipoglucemia es con alguna clase de azúcar, como por ejemplo, 3 tabletas de glucosa, 1/2 taza de jugo de frutas o 5-6trocitos de caramelo duro.
Es importante tratar la hipoglucemia de inmediato ya que puede empeorar y provoca la pérdida del conocimiento. Si el enfermo sufre un desmayo, necesitará tratamiento INMEDIATO, como por ejemplo una inyección de glucagón o un tratamiento de emergencia en un hospital.
El glucagón aumenta el nivel de azúcar en la sangre y se inyecta como la insulina.
Si no fueraposible conseguir glucagón, deberán trasladarlo a la sala de emergencias más cercana para recibir tratamiento por bajo nivel de azúcar en la sangre. Si necesita atención médica inmediata o una ambulancia, alguien deberá llamar al número de emergencias de su zona para solicitar ayuda. Es conveniente tener los números de emergencia junto al teléfono.
Si pierde el conocimiento como consecuencia de la...