Carbohidratos
Páginas: 28 (6845 palabras)
Publicado: 21 de junio de 2014
Nombre de archivo
18/01/2012
1
METABOLISMO
DE
CARBOHIDRATOS
Dr. Emilio Guija Poma
METABOLISMO INTERMEDIARIO
Los organismos vivos mantienen su complejo
orden
mediante
un
dinámico
estado
estacionario.
estacionario.
Ellos deben incorporar sustancias alimenticias
y energía de su entorno.
entorno.
Los alimentos son transformados a través de
una diversidad de reaccionessecuenciales.
secuenciales.
20122012-0
Facultad - Curso - Profesor - Nombre de archivo
18/01/2012
3
METABOLISMO INTERMEDIARIO
Los procesos anteriores se conocen como metabolismo, y
se realizan gracias a la participación de las enzimas.
enzimas.
Es un conjunto de reacciones que dispone el organismo
para captar, producir y utilizar energía destinada a
realizar sus diversas funciones.funciones.
Las transformaciones químicas permiten liberar y
almacenar energía química, así como, sintetizar
moléculas complejas a partir de compuestos simples.
simples.
Facultad Medicina Humana – Nutrición y Dietética – Curso: Bioquímica – Profesor: Dr. Emilio Guija Poma - Metabolismo de
Carbohidratos
METABOLISMO
El metabolismo comprende 2 fases bien diferenciadas el
anabolismo y elcatabolismo.
CATABOLISMO:
CATABOLISMO:
Corresponde a los procesos degradativos, en los que,
moléculas complejas son escindidas en compuestos más
simples.
Transforma las moléculas que derivan de los alimentos en
sustancias más simples.
En los procesos catabólicos se produce liberación de
energía libre de las moléculas complejas.
Parte de esta energía puede conservarse por reaccionesacopladas enzimáticamente y almacenadas como ATP.
Facultad - Curso - profesor
18/01/2012
ETAPAS EN EL CATABOLISMO DE
COMBUSTIBLES METABOLICOS
ETAPA 1.1.
Las macromoléculas como las proteínas, triglicéridos y
glucógeno son escindidas en unidades pequeñas.
pequeñas.
En esta etapa se libera muy poca energía.
energía.
ETAPA 2.Las moléculas simples (glucosa, ácidos grasos,
aminoácidos)son transformados en un pequeño
número de moléculas para ser oxidadas ulteriormente.
ulteriormente.
Parte de la energía libre se atrapa como ATP.
ATP.
1
Nombre de archivo
18/01/2012
7
ETAPAS EN EL CATABOLISMO DE
COMBUSTIBLES METABOLICOS
ETAPA 3.Constituye la vía común final, la que está
constituida por: ciclo de Krebs, transporte de
por:
electrones y fosforilaciónoxidativa.
oxidativa.
Los productos finales son: CO2, H2O y ATP.
son:
ATP.
Facultad Medicina Humana – Nutrición y Dietética – Curso: Bioquímica – Profesor: Dr. Emilio Guija Poma - Metabolismo de
Carbohidratos
METABOLISMO
:
ANABOLISMO:
Constituyen los aspectos biosintéticos del metabolismo.
18/01/2012
LOCALIZACION DE LAS VIAS
METABOLICAS
Las vías metabólicas se encuentran localizadasen
compartimientos celulares específicos.
específicos.
Permiten la síntesis de moléculas complejas que requiere
el organismo.
Las enzimas que conforman la vía glicolítica se
encuentran localizadas en el citosol.
citosol.
Las reacciones anabólicas necesitan de energía la que se
obtiene a partir de:
Las enzimas que participan en los reacciones de la βoxidación están localizadas enla mitocondria.
mitocondria.
.- ATP
La distribución intracelular de las enzimas se determina
utilizando la técnica de centrifugación diferencial.
diferencial.
.- NADPH.
VENTAJAS DE LA
COMPARTIMENTALIZACION
Permite separar los procesos metabólicos que se
desarrollan en direcciones opuestas.
opuestas.
1.- Reacciones anabólicas como la biosíntesis de ácidos
grasos se realiza en elcitosol.
citosol.
2.- Las reacciones catabólicas como la oxidación de los
ácidos grasos ocurre en la mitocondria.
mitocondria.
REGULACION METABOLICA:
MECANISMOS
Las vías metabólicas son reguladas a través
de procesos, tales como:
Modificación alostérica
Modificación covalente
Control genético
Los procesos catabólicos no interfieren con los procesos
anabólicos.
anabólicos....
18/01/2012
1
METABOLISMO
DE
CARBOHIDRATOS
Dr. Emilio Guija Poma
METABOLISMO INTERMEDIARIO
Los organismos vivos mantienen su complejo
orden
mediante
un
dinámico
estado
estacionario.
estacionario.
Ellos deben incorporar sustancias alimenticias
y energía de su entorno.
entorno.
Los alimentos son transformados a través de
una diversidad de reaccionessecuenciales.
secuenciales.
20122012-0
Facultad - Curso - Profesor - Nombre de archivo
18/01/2012
3
METABOLISMO INTERMEDIARIO
Los procesos anteriores se conocen como metabolismo, y
se realizan gracias a la participación de las enzimas.
enzimas.
Es un conjunto de reacciones que dispone el organismo
para captar, producir y utilizar energía destinada a
realizar sus diversas funciones.funciones.
Las transformaciones químicas permiten liberar y
almacenar energía química, así como, sintetizar
moléculas complejas a partir de compuestos simples.
simples.
Facultad Medicina Humana – Nutrición y Dietética – Curso: Bioquímica – Profesor: Dr. Emilio Guija Poma - Metabolismo de
Carbohidratos
METABOLISMO
El metabolismo comprende 2 fases bien diferenciadas el
anabolismo y elcatabolismo.
CATABOLISMO:
CATABOLISMO:
Corresponde a los procesos degradativos, en los que,
moléculas complejas son escindidas en compuestos más
simples.
Transforma las moléculas que derivan de los alimentos en
sustancias más simples.
En los procesos catabólicos se produce liberación de
energía libre de las moléculas complejas.
Parte de esta energía puede conservarse por reaccionesacopladas enzimáticamente y almacenadas como ATP.
Facultad - Curso - profesor
18/01/2012
ETAPAS EN EL CATABOLISMO DE
COMBUSTIBLES METABOLICOS
ETAPA 1.1.
Las macromoléculas como las proteínas, triglicéridos y
glucógeno son escindidas en unidades pequeñas.
pequeñas.
En esta etapa se libera muy poca energía.
energía.
ETAPA 2.Las moléculas simples (glucosa, ácidos grasos,
aminoácidos)son transformados en un pequeño
número de moléculas para ser oxidadas ulteriormente.
ulteriormente.
Parte de la energía libre se atrapa como ATP.
ATP.
1
Nombre de archivo
18/01/2012
7
ETAPAS EN EL CATABOLISMO DE
COMBUSTIBLES METABOLICOS
ETAPA 3.Constituye la vía común final, la que está
constituida por: ciclo de Krebs, transporte de
por:
electrones y fosforilaciónoxidativa.
oxidativa.
Los productos finales son: CO2, H2O y ATP.
son:
ATP.
Facultad Medicina Humana – Nutrición y Dietética – Curso: Bioquímica – Profesor: Dr. Emilio Guija Poma - Metabolismo de
Carbohidratos
METABOLISMO
:
ANABOLISMO:
Constituyen los aspectos biosintéticos del metabolismo.
18/01/2012
LOCALIZACION DE LAS VIAS
METABOLICAS
Las vías metabólicas se encuentran localizadasen
compartimientos celulares específicos.
específicos.
Permiten la síntesis de moléculas complejas que requiere
el organismo.
Las enzimas que conforman la vía glicolítica se
encuentran localizadas en el citosol.
citosol.
Las reacciones anabólicas necesitan de energía la que se
obtiene a partir de:
Las enzimas que participan en los reacciones de la βoxidación están localizadas enla mitocondria.
mitocondria.
.- ATP
La distribución intracelular de las enzimas se determina
utilizando la técnica de centrifugación diferencial.
diferencial.
.- NADPH.
VENTAJAS DE LA
COMPARTIMENTALIZACION
Permite separar los procesos metabólicos que se
desarrollan en direcciones opuestas.
opuestas.
1.- Reacciones anabólicas como la biosíntesis de ácidos
grasos se realiza en elcitosol.
citosol.
2.- Las reacciones catabólicas como la oxidación de los
ácidos grasos ocurre en la mitocondria.
mitocondria.
REGULACION METABOLICA:
MECANISMOS
Las vías metabólicas son reguladas a través
de procesos, tales como:
Modificación alostérica
Modificación covalente
Control genético
Los procesos catabólicos no interfieren con los procesos
anabólicos.
anabólicos....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.