Carbohidratos

TEMA:
Tesina de CARBOHIDRATOS
Introducción:
Los carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Es una de las 4 principales clases de biomoléculas junto con las proteínas, lípidos y ácidos nucleicos; también llamados hidratos de carbono, o azúcares. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno estos unidos por enlacescovalentes. Es una molécula hidrocarbonada con múltiples grupos hidroxilo que puede tener un grupo funcional aldehído o un grupo ceto, pueden ser de 5 o 6 carbones.
Hay carbohidratos:

Simples |
Monosacaridos: glucosa o fractosa. |
Disacaridos: Formados por la unión de los monosacáridos iguales o distintos. |
Oligosacaridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. |
|Complejas Polisacáridos: Están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples. |
Función de reserva: almidon, glucógeno y dextranos. |
Función Estructural: celulosa y xilanos. |

Cuando nos alimentamos normalmente incorporamos entonces los carbohidratos simples y complejas, proteínas y lípidos. Contenidos en ellos. La digestión de los carbohidratos complejos,comienza en la boca, a través de la saliva, la cual descompone los almidones.
En el caso de que faltaran los carbohidratos en la alimentación esa energía se obtiene de las grasas y las proteínas produciéndose acetanas, los cuales no resultan beneficios para la buena salud.
Los carbohidratos tienen varias funciones en la célula. Ellos son una excelente fuente de energía para las varias actividades queocurren en nuestras células. Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural. Por ejemplo, el material que mantiene las plantas de pie y da a la madera sus propiedades resistentes es una forma del polímero de glucosa conocida como la celulosa
Otros tipos de los polímeros de azúcar se encuentran en las energías almacenadas, como el almidón y el glucógeno.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA¿Qué es un carbohidrato?
¿Cuáles son las generalidades de los carbohidratos?
¿Qué clases de carbohidratos hay?
¿Cuáles son las funciones específicas de los carbohidratos?
¿Cuál es el metabolismo de los carbohidratos, la digestión de los hidratos de carbono?
OBJETIVO GENERAL
Conocer el origen, la clasificación e importancia de los carbohidratos   así como la aplicación de los mismos en laindustria farmacéutica y cosmética.
OBJETIVO ESPECÍFICO
*Conocer cómo se encuentran clasificados los carbohidratos.
* Identificar los derivados de los carbohidratos.
* Conocer la importancia de los carbohidratos en nuestro organismo.
* Identificar los fármacos y cosméticos que contienen   carbohidratos..
MARCO TEÓRICO
Los carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son moléculas orgánicascompuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoléculas son las grasas y, en menor medida, las proteínas.
El término hidrato de carbono o carbohidrato es poco apropiado, ya que estas moléculas no sonátomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales químicos.
Este nombre proviene de la nomenclatura química del siglo XIX, ya que las primeras sustancias aisladas respondían a la fórmula elemental Cn(H2O)n (donde "n" es un entero=1,2,3... según el número de átomos).
Generalidades de los carbohidratos
Esuna de las 4 principales clases de biomoléculas junto con las proteínas, lípidos y ácidos nucleicos; también llamados hidratos de carbono, o azúcares. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno estos unidos por enlaces covalentes. Es una molécula hidrocarbonada con múltiples grupos hidroxilo que puede tener un grupo funcional aldehído o un grupo ceto, pueden ser de 5 o 6 carbones....