carbohidratos

CARBOHIDRATOS
¿Que son?
Los carbohidratos son sustancias nutritivas muy importantes que deben formar parte de la alimentación diaria de todas las personas, sin excepción.
Al igual que lasproteínas y las grasas, los carbohidratos aportan energía.
Formula General:
Cn H2n On
Funcion:
- Ayudan a ahorrar proteínas.
- El metabolismo de las grasas es realizado
en forma eficiente y evitan laformación de
cuerpos cetónicos.
- Ayudan a mantener en sus niveles normales,
la azúcar, el colesterol y los triglicéridos
- Proveen la energía para el sistema nervioso
(EI sistema nervioso centralusa glucosa más
Eficientemente como fuente de energía.
Ejemplos:
1.

2.








Lipidos

¿Qué son?
Son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestasprincipalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolublesenagua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidosprocedentes de animales.
Formula General:
CH3 (CH2)n COOH
Funcion:
1. Los lípidos sirven como componentes estructurales de membranas biológicas.
2. Los lípidos proveen reservas de energía,predominantemente en la forma de triglicéridos.
3. Tanto los lípidos como sus derivados sirven como vitaminas y hormonas.
4. Los ácidos biliares lipofílicos ayudan en la solubilización de las grasas.
Ejemplos:1.



2.






PROTEINAS

¿Qué son?
Las proteínas son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además cumplen una función esencial: transportan lassustancias grasas a través de la sangre, elevando las defensas del cuerpo. Las proteínas se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, siendo éste el único que distingue a las proteínas de los...