Carbohidratos

Práctica #4; Propiedades de los Carbohidratos.
-Objetivo: Identificar la presencia de Carbohidratos.
-Materiales
• Tubo de ensayo
• Gradilla
• vaso de precipitado
• pinzas
• placa decalentamiento.
-Muestras: Jugos, miel, azúcar.
-Reactivo: Reactivo de Seliwanoff.
-Procedimiento.
1._ Coloca en cada tubo 2 ml de Reactivo de Seliwanoff.
2._ Agrega 2 ml de las muestras y colócalas abaño María.
3._ Anota el tiempo en que se colorea el primer tubo y con qué muestra ocurrió (la reacción es positiva si cambia de color a anaranjado intenso).
4._ Realiza un cuadro comparativo con losresultados obtenidos.
-Evidencias de aprendizaje.
1._ Explica la diferencia de los tipos de carbohidratos en los jugos naturales con respecto al sintético.
En los jugos naturales encontradosglucosa y fructosa y en los juegos sinteticos un alto contenido de fructuosa lo que provoca aumento de peso o enfermedades como diabetes .
2._ Con los resultados obtenidos, determina si son aldosas ocetosas los carbohidratos presentes en las muestras.
Jugo:
Miel: cetosa
Azúcar: cetosa






Práctica #5; Propiedades químicas de los Lípidos.
-Objetivo: Identificar y comprobar alguna de laspropiedades químicas de los lípidos.
-Material: Vaso de precipitado, pipeta.
-Muestra: Aceite vegetal.
-Reactivos: Ácido acético, aníhidrido acético, ácido sulfúrico.
-Procedimiento.
1._ Coloca 2ml de ácido acético en un vaso de precipitado, agrega 0.5 ml de Anhidrido Acético y 0.5 ml de Ácido Sulfúrico, mezcla suavemente y anota el color que se obtiene.
2._ Repite la prueba utilizandoaceite vegetal en vez ácido acético y anota tus observaciones.
-Evidencias de aprendizaje.
1._ Define qué son los esteroides.
R= son lípidos simples no saponificables, en su mayoría de origeneucarionte, derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno que se compone de carbono e hidrógeno formando cuatro anillos fusionados, tres hexagonales y uno pentagonal; posee 17 átomos de carbono.
2._ Dibuja...