CARBOHIDRATOS

CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS
1. MONOSACARIDOS.-
Son azucares simples, tienen sabor dulce, son sólidos blancos, solubles en el agua, compuestospor una sola unidad de azúcar de 3 a 7 carbonos ejemplo las triosas con 3 atamos de carbono, tetrosas con átomos de carbono, pentosas con 5 atamos de carbono ylas hexosas con 6 atamos de carbono, siendo las más importantes las hexosas como.
La glucosa- que es el primer producto de la fotosíntesis
La fructuosa.- olevulosa.-que se encuentra en los frutos
La galactosa.- proviene de la lactosa

2. OLIGOSACARIDOS
Comprende los disacáridos y trisacáridos.
Disacaridos.-formados dedos monosacáridos con la pérdida de una molécula de agua

Son en forma de cristales tienen sabor dulce, los más importantes son.
La sacarosa: azúcar de cañade la remolacha.
La maltosa: azúcar de malta.
La lactosa: azúcar de la leche

3. POLISACARIDOS
Proviene de la composición de varias moléculas demonosacáridos con pérdida de muchas moléculas de agua, son insolubles en el agua, de peso molecular elevado, las más importantes son.
Celulosa.-se encuentra formando lapared de las células vegetales, el hombre no puede digerir la celulosa, pero esta es muy importante porque como fibra genera ayuda a la digestión y a la eliminaciónde los productos de desecho.
Almidón.- es la principal reserva de las células vegetales.
Glucógeno.- es la principal sustancia de reserva de las célulasanimales se acumulan en el hígado y en losa músculos
Quitina: es un polisacárido muy duro que sirve para formar el caparazón o el exoesqueleto de algún animal